Cách nấu bánh cá ngon trong lò nướng

Cốt lết với rau ngâm

Bánh cá nướng lò là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Nó sẽ hấp dẫn người lớn và trẻ em. Nhờ nấu ăn mà không chiên và dầu, thực phẩm này phù hợp cho những người ăn kiêng hoặc ăn một chế độ ăn uống lành mạnh. Thông tin thêm về công nghệ nấu ăn tại nhà, nguyên liệu, calo, lựa chọn cá sẽ được thảo luận sau.

Chuẩn bị nấu ăn

Cá tươi

Nhiều loại cá thích hợp để nấu ăn. Điểm chính là phi lê nên không có xương, sụn và các bộ phận thải khác. Chủ yếu là mua phi lê đã cắt hoặc cá cỡ trung bình mà bạn phải tự làm sạch: cắt đuôi, đầu, vây, vảy, nội tạng, sườn, xương, sụn.

Cá biển là tốt nhất cho cốt lết - nó có ít xương hơn cá sông (đặc biệt là xương cá chép, người đóng đinh). Đề xuất: zander, cá hồi, cá hồi, cá hồi, cá tuyết, cá minh thái, cá chép bạc, pike, cá tuyết.

Fillet phải được chuyển qua một máy xay thịt, thêm các thành phần cho hương vị phong phú, ngon ngọt, tính toàn vẹn của cấu trúc của cốt lết (tùy theo công thức): trứng gà, phô mai, thịt lợn băm, khoai tây, chanh, phô mai, hành, gia vị, mayonnaise, kem chua, gạo. Chuẩn bị bánh cá ở nhiệt độ 180-200 độ trong 15-20 phút.

Làm bánh cá khác với bánh nhân thịt. Rốt cuộc, phi lê mềm hơn, mềm hơn. Oregano, mù tạt, tiêu xay được thêm vào thịt băm.

Bánh cá Pollock ngon

Cóc Pollock

Các thành phần
Phục vụ: +8
  • cá minh thái 800 g
  • hành tây 1 chiếc
  • tỏi 3 một cái răng
  • trứng gà 2 chiếc
  • mù tạt 1 muỗng cà phê
  • gia vị cho cá 1 muỗng cà phê
  • muối nếm
Calo và BJU trên 100 g
Calo 133 kcal
Protein: 13 g
Chất béo: 5.8 g
Carbohydrate: 7.7 g
Các bước
30 phútVideo
  • Nghiền phi lê cá minh thái trong máy xay thịt cùng với hành và tỏi.
  • Chúng tôi cho mù tạt một chút, muối, thêm gia vị.
  • Lái 2 quả trứng. Nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 20-25 phút.
  • Phục vụ trên bàn với bất kỳ nước sốt kem, rắc các loại thảo mộc tươi.

Cách làm cốt lết cá tuyết

Thành phần
  • phi lê cá tuyết - 400 g;
  • bơ - 50 g;
  • muối, hạt tiêu - để hương vị;
  • oregano;
  • cà rốt - 1 chiếc.
Cách nấu ăn:
  1. Chúng tôi vặn cá, ba củ cà rốt trên vắt.
  2. Thêm các thành phần còn lại, hình thành cốt lết.
  3. Nướng như bình thường: 20 phút ở 180-200 ° C. Hóa ra ngon và ngon ngọt.
Bánh cá tuyết tuyệt vời

Bánh cá ngon

Thành phần
  • nửa kg phi lê cá ít chất béo (cá tuyết, cá minh thái);
  • cà rốt - 1 miếng;
  • hành tây - 1 miếng;
  • bột yến mạch - 100 gram;
  • dầu ô liu;
  • muối, hạt tiêu.
Nấu ăn:
  1. Cá và rau được làm sạch tất cả những thứ không cần thiết, được đưa qua máy xay thịt. Dầu ô liu, hạt tiêu, muối, ngũ cốc được thêm vào thịt băm.
  2. Nhồi hỗn hợp tốt và truyền trong tủ lạnh trong 20-25 phút.
  3. Chúng tôi tạo thành cốt lết, trải trên một tấm nướng.
  4. Làm nóng lò ở 180-200 ° C.
  5. Nướng các lát trong 15 phút.

Điều chính là không để quá chín, để không bị khô và cứng.

Sườn pike nhanh

Pike cốt lết

Thành phần
  • 500 gram phi lê pike;
  • 2 củ hành tây;
  • 1 củ cà rốt;
  • muối, hạt tiêu;
  • dầu thực vật;
  • sữa
  • ổ bánh mì trắng.
Nấu ăn:
  1. Chúng tôi làm sạch pike và đi qua một máy xay thịt.
  2. Trộn với hành tây chiên.
  3. Cắt ổ bánh, ngâm sữa, thêm vào tổng khối lượng. Hỗn hợp là muối và hạt tiêu. Quỳ tốt.
  4. Nước sốt được chuẩn bị như sau: chiên trong chảo hành tây xắt nhỏ, cà rốt nghiền trong dầu thực vật. Thêm bột cà chua.
  5. Từ cá băm nhỏ, chúng tôi tạo thành những miếng nhỏ trên một tấm nướng, bọc trong giấy bạc. Nhiệt độ trong lò là 180 ° C. Đổ nước thịt vào giấy bạc. Nướng trong 15-20 phút.

Cốt lết ngon ngọt và ngon.

Chúng tôi nấu bánh cá tốt nhất cho trẻ em

Cốt lết cho trẻ em

Nó rất quan trọng cho trẻ em để nấu bánh cá không xương ngon.

Thành phần
  • phi lê hake - 500 gram;
  • khoai tây - 3 miếng;
  • muối, hạt tiêu;
  • dầu ô liu;
  • hành tây.
Nấu ăn:
  1. Nghiền khoai tây, hành tây và cá thông qua một máy xay thịt. Muối, hạt tiêu.
  2. Chúng tôi theo kịch bản thông thường. Chúng tôi tạo thành những miếng nhỏ, trải trên một tấm nướng, bôi dầu ô liu.
  3. Đặt vào lò nướng trong 20 phút ở 180 độ. Chúng tôi phục vụ các món ăn đã hoàn thành với bất kỳ món ăn phụ, rắc các loại thảo mộc tươi.
Công thức video
Bánh cá cho trẻ em

Thú vị và công thức nấu ăn ban đầu

Phiên bản cổ điển

Thành phần
  • phi lê cá - nửa kg;
  • một ổ bánh mì trắng;
  • rau xanh tươi;
  • tỏi, oregano, gia vị - hương vị.
Nấu ăn:
  1. Cái dùi cui được ngâm trong sữa hoặc nước.
  2. Các filet được rửa sạch và cắt nhỏ.
  3. Sau đó, mọi thứ được trộn với gia vị, tỏi.
  4. Cốt lết gửi đến lò nướng trong 25 phút để nướng ở 180 ° C.

Cá hồi băm nhỏ

Thịt cá hồi

Thành phần
  • phi lê cá hồi - 700 gram;
  • một quả chanh;
  • phô mai - 200 g;
  • muối, hạt tiêu - để hương vị;
  • dầu ô liu.
Nấu ăn:
  1. Cá hồi có thể được thái nhỏ hoặc nghiền trong máy xay thịt.
  2. Nướng phô mai trong thịt băm, rau xanh nghiền nát, thêm dầu ô liu, hạt tiêu, gia vị, muối.
  3. Nướng trong 15 phút ở 180 ° C.
Patties cá hồi (cá hồi, cá hồi) - bánh cá băm nhỏ / công thức chế độ ăn uống ngon đơn giản

Dưới pho mát

Thành phần
  • 400 gram cá hồi;
  • 1 quả chanh;
  • 2 quả trứng gà;
  • kem phô mai - 200 g.
Nấu ăn:
  1. Xắt nhỏ cá hồi, vắt lấy nước cốt chanh.
  2. Khuấy trong 2 quả trứng. Chúng tôi tạo thành cốt lết, đặt trên một tấm nướng.
  3. 5 phút trước khi nấu, rắc phô mai bào và nấu cho đến khi vàng nâu.

Với sốt mayonnaise

Sốt mayonnaise

Mayonnaise làm cho cốt lết ngon ngọt, mềm, giúp đạt được lớp vỏ thơm ngon.

Thành phần
  • 600 gram phi lê cá minh thái hoặc cá rô pike;
  • mayonnaise - 2 muỗng canh. l.;
  • nước chanh;
  • trứng - 2 chiếc.
Nấu ăn:
  1. Vượt qua phi lê cá rô qua máy xay thịt.
  2. Thêm trứng gà, gia vị, muối, 2 muỗng canh mayonnaise.
  3. Nướng trong lò nướng trong 25 phút ở 180 ° C.

Hàm lượng calo

Thịt băm thịt băm - thực phẩm ăn kiêng. Chúng ít chất béo và calo, chứa các chất có lợi cho cơ thể con người: axit béo, protein, canxi, phốt pho, iốt, sắt, vitamin và khoáng chất.

Hàm lượng calo của 100 gram là 104 calo, chất béo - 3 gram, protein - 15 gram.

Lời khuyên hữu ích và thông tin thú vị.

Bánh cá

  • Cơ sở của một món ăn ngon là các sản phẩm tươi sống, do đó, nên sử dụng cá mua trong một cửa hàng đặc biệt, và không phải ở chợ hoặc bằng tay. Đó là khuyến khích để làm cho thịt băm với các thành phần tươi.
  • Một quy tắc quan trọng khác là không có xương và sụn trong nhồi.
  • Các đầu bếp chuyên nghiệp khuyên thêm tỏi và gia vị cho cá băm - cách này có thể giúp bạn giết được mùi cá không mấy dễ chịu.
  • Để làm cho món ăn mềm - thêm ô liu hoặc bơ.

Những loại cá bạn làm cho cốt lết từ? (tối đa 5 câu trả lời)
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Xem kết quả thăm dò ý kiến

Đang tải ... Đang tải ...

Trong lò nướng, cá băm nhỏ được nấu theo nhiều công thức nấu ăn, và bất kỳ món ăn nào cũng ngon và tốt cho sức khỏe.

Tác giả của bài báo
Sokolova
Tôi có thể tưởng tượng cuộc sống mà không đi du lịch. Và không có máy ảnh - không ở đâu (có rất nhiều tác phẩm thú vị). Tôi thích du lịch tích cực mà không có tour du lịch trọn gói ...
Bài viết
377
Đánh giá
( 4 điểm trung bình 5 từ 5 )
Internet bách khoa toàn thư lifestyle.expertexpro.com/vi/
Thêm một bình luận

Sức khỏe

Bí quyết

Thời trang