Mọi người đều biết lợi ích của bột yến mạch cho bữa sáng. Các món ăn từ ngũ cốc này được cơ thể hấp thụ tốt, mang lại cảm giác no trong một thời gian dài. Bạn có thể tận dụng trải nghiệm của cư dân Misty Albion và nấu một món cháo cổ điển mỗi sáng. Một cách khác là làm bánh quy bột yến mạch tự làm. Món ăn này được chế biến đơn giản và có hương vị phong phú, tươi sáng.
Chuẩn bị nấu ăn
Để chuẩn bị một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe tại nhà ở phiên bản cơ bản, bạn sẽ cần một lượng sản phẩm tối thiểu. Trước hết, bạn cần quyết định nên dùng gì - bột yến mạch hay ngũ cốc? Sự lựa chọn sẽ xác định cơ sở cho các cookie trong tương lai. Tùy thuộc vào sở thích, đầu bếp sử dụng:
- Bột yến mạch lớn.
- Mảnh ngay lập tức được đổ với nước sôi.
- Bột yến mạch, nghiền trong cối hoặc máy xay cà phê.
Gluten có trong ngũ cốc này cho phép bạn từ chối các sản phẩm liên kết bổ sung: trứng hoặc bột mì.
Các loại chất ngọt khác nhau cũng được sử dụng. Trong khả năng này, áp dụng:
- Đường cát.
- Em yêu
- Xi-rô.
- Quả khô ngọt.
Thành phần thiết yếu thứ ba là nước hoặc sữa. Những người ủng hộ lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống cho bột nhào chọn bột yến mạch. Để có được món bơ, bạn cần bơ, dầu thực vật có thể trở thành một lựa chọn thay thế. Một loạt các công thức nấu ăn cho phép bạn nấu một món tráng miệng mà không cần thêm chất béo.
Bạn có thể nhào bột trong bất kỳ món ăn sâu bằng tay hoặc với việc sử dụng một bộ xử lý thực phẩm, máy trộn. Không có yêu cầu đặc biệt cho nhiệt độ của sản phẩm. Họ có thể được lấy từ tủ lạnh của họ.
Cookies bột yến mạch - Một công thức cổ điển
- bột yến mạch hoặc ngũ cốc 300 g
- bột mì 200 g
- đường 170 g
- bơ 250 g
- trứng gà 2 chiếc
- bột nở 10 g
- Để điều trị, hương vị mà mọi người đều biết từ thời thơ ấu, bạn cần trộn bột yến mạch hoặc ngũ cốc với bột mì.
- Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp thu được bằng cách trộn với một ít đường hạt, bơ mềm, trứng gà và một túi bột nở vào thành phần kết quả. Là một loại bột nở, baking soda, làm nguội bằng nước chanh hoặc giấm, là phù hợp.
- Bột đứng ở một nơi lạnh trong khoảng một tiếng rưỡi đến hai giờ.
- Sau đó, các vòng tròn phẳng được hình thành từ nó với bàn tay ướt, được đặt trên một tấm nướng.
- Nướng bánh ngọt trong lò, làm nóng đến 180 độ, khoảng 15-20 phút.
Công thức chuối Hercules
Bánh quy bột yến mạch với chuối sẽ khiến các hộ gia đình ngạc nhiên với hương vị và cảm giác no trong bữa ăn sáng. Nó có thể được nướng dựa trên một công thức cổ điển hoặc sử dụng tùy chọn nạc.
Để có được một điều trị, thịt của 1-2 quả chuối được thêm vào bột kết quả, gọt vỏ và nghiền bằng nĩa hoặc máy xay. Nướng, giống như bánh quy thông thường, trong lò nướng trong khoảng 20 phút.
Cách làm bánh quy bột yến mạch nạc
Vào những ngày nhịn ăn hoặc khi chuẩn bị bữa ăn kiêng, bạn có thể nướng một phiên bản nạc.
- Bột yến mạch - 300 g
- Bột mì - 2-3 muỗng canh.
- Đường hoặc mật ong - 30 g.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê.
- Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
- Nước - 100 ml.
- Mảnh được đổ với nước sôi và để trong một hộp kín trong 30 phút. Trong thời gian này họ sưng lên.
- Để hỗn hợp thu được thêm 2-3 muỗng cà phê đường hoặc mật ong, muỗng cà phê muối, 2-3 muỗng bột, 2 muỗng canh dầu thực vật, 100 ml nước hoặc chất lỏng khác. Sau khi nhào, hỗn hợp được để lại trong một tiếng rưỡi đến hai giờ.
- Bánh phẳng được hình thành với bàn tay ướt và trải trên một tấm nướng. Nướng trong khoảng nửa giờ ở nhiệt độ trung bình (160-180 độ) trong lò nướng.
Thú vị và công thức nấu ăn ban đầu
Công thức cổ điển cho bơ hoặc bánh quy bột yến mạch tự chế nạc rất tiện lợi với khả năng thay đổi hương vị của các món ngon mỗi sáng. Nó có thể bao gồm các sản phẩm khác nhau, và theo quyết định của mình, chọn thành phần và giá trị dinh dưỡng.
Không có bột, trên ngũ cốc
Bột yến mạch thuận tiện trong nấu ăn mà không cần sử dụng bột. Nó có đủ độ nhớt để tạo thành cookie chỉ do thành phần của nó.
Để nướng bánh, chỉ sử dụng bột yến mạch hoặc hỗn hợp bột ngũ cốc và bột yến mạch với tỷ lệ bằng nhau. Các thành phần còn lại vẫn quen thuộc. Nếu bột trở nên quá lỏng, nó có thể được trải trên một tấm nướng với một muỗng canh.
Bánh quy bột yến mạch sô cô la
Một món ăn yêu thích của trẻ em và tất cả các thành viên trong gia đình, khi bạn "liếm ngón tay", là một chiếc bánh quy với sô cô la. Để chuẩn bị, thêm 50 gram bột ca cao hoặc một thanh sô cô la nghiền nát vào bột nền.
Trên kefir
- Mảnh hoặc bột - 300 g.
- Kefir - 150-200 ml.
- Trứng gà - 2 chiếc.
- Đường hoặc mật ong - 80-100 g.
- Bạn có thể có được một lựa chọn ăn kiêng bằng cách sử dụng kefir. Trong trường hợp này, ngũ cốc hoặc bột yến mạch được đổ với kefir trong 12 giờ và để lại sưng lên.
- 2 quả trứng được dẫn vào hỗn hợp thu được, thêm 80 - 100 gram đường hoặc mật ong.
- Massuluchshe rời đi trong vài giờ.
- Trên tấm nướng, trải bột bằng tay ướt hoặc thìa. Nướng khoảng 20 phút.
Lợi ích và tác hại của bánh quy bột yến mạch
Việc sử dụng bột yến mạch khi nướng bánh ngọt tự làm cho các món ăn hữu ích và ít dinh dưỡng hơn so với tùy chọn, chỉ có trên bột mì. Ưu điểm của thành phần:
- Trong bột yến mạch, ngay cả sau khi xử lý nhiệt, một tỷ lệ lớn vitamin B được giữ lại.
- Cấu trúc chất xơ rất hữu ích cho những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
- Bánh quy chất xơ làm tăng nhu động ruột.
Với việc sử dụng vừa phải, một món tráng miệng như vậy chỉ có lợi. Tuy nhiên, phiên bản cổ điển có thể gây nguy hiểm cho những người thừa cân do hàm lượng calo cao. Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng món ăn không có bơ. Cấu trúc và hương vị gần như được bảo quản hoàn toàn khi chỉ chọn các sản phẩm ăn kiêng. Ví dụ, kefir hoặc nước.
Bánh quy bột yến mạch
Hàm lượng calo của bánh quy cổ điển là khoảng 450 kcal trên 100 gram. Kế hoạch giảm chỉ số này, các bà nội trợ loại trừ bơ, đường, một số lượng lớn trứng từ công thức. Một công thức với số lượng thành phần tối thiểu sẽ cho phép bạn nướng một lựa chọn chế độ ăn kiêng với chỉ số 150-170 kcal mỗi 100 gram. Giảm lượng calo cũng sẽ giúp sử dụng khuôn silicon không cần phải bôi mỡ trước khi đặt bột.
Lời khuyên hữu ích
Các chuyên gia ẩm thực có kinh nghiệm đề nghị các quy tắc sau đây.
- Hãy chắc chắn đặt bột trong ít nhất một đến hai giờ ở nơi lạnh. Tốt hơn để lại qua đêm. Trong trường hợp này, yến mạch sẽ hấp thụ độ ẩm và từ bỏ lượng chất dinh dưỡng tối đa.
- Khi chuẩn bị bột từ ngũ cốc, tốt hơn là chọn mảnh hercules, trong đó các thành phần của hạt được bảo quản nhiều nhất.
- Bánh quy nướng trong lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ. Để giữ cho nó mềm, hạ nhiệt độ 10 phút trước khi nấu.
- Trên tấm nướng, bánh quy hình thành được đặt ra với bàn tay ướt.
- Tốt hơn là lưu trữ thành phẩm trong túi giấy hoặc hộp bánh mì bằng gỗ được đậy kín. Cách này giữ gìn kết cấu tốt hơn.
Tóm lại, điều đáng chú ý là cookie bột yến mạch là một biến thể phổ biến của goodies. Ngay cả một nữ tiếp viên mới làm quen sẽ đối phó với sự chuẩn bị của nó. Chi phí của sản phẩm hoàn thành sẽ gây ngạc nhiên với hiệu quả. Một món tráng miệng ngon, thỏa mãn và tốt cho sức khỏe như vậy là thích hợp cho các thành viên trong gia đình để ăn sáng hoặc như một món ăn lễ hội cho khách.
Đang tải ...
