Cách nướng thỏ trong lò nướng - 6 công thức nấu ăn từng bước

Thịt thỏ được coi là chế độ ăn kiêng nhất trong số các giống khác. Nên thay thịt mỡ bằng thịt thỏ. Do thực tế là sản phẩm vẫn giữ được phẩm chất có lợi của nó với xử lý nhiệt nhẹ, nó được bao gồm trong dinh dưỡng y tế.

Dễ tiêu hóa cho phép bạn sử dụng các loại xử lý nhiệt khác nhau: luộc, hấp, nướng trong lò. Đó là về nướng sẽ được thảo luận, bởi vì đây là phương pháp chuẩn bị tốt nhất, nếu không cần phải hạn chế chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt vì lý do sức khỏe. Hầm được sử dụng trong lò nướng trong nước ép riêng của nó, trong nước sốt đặc biệt và với rau.

Chuẩn bị nấu ăn

Thịt thỏ không phải là lựa chọn nấu ăn hàng ngày phổ biến nhất. Toàn bộ vấn đề là giá cả và những rắc rối mà các bà nội trợ cần biết.

• Thịt tươi với kết cấu dày đặc, màu hồng và không mùi.
• Nếu có mùi thì con vật không còn trẻ và thân thịt sẽ phải được ngâm.
• Bạn có thể nướng toàn bộ hoặc từng phần.
• Hãy chú ý đến bàn chân khi mua.
• Để nướng bánh, bạn sẽ cần một hộp đựng có nắp hoặc giấy bạc.
• Trước khi nướng, thịt thỏ phải được ngâm trong gia vị, trong rượu hoặc ngâm.
• Gia vị được thêm vào trong quá trình ngâm hoặc trong khi nấu. Sử dụng rộng rãi rau mùi, cà ri, tỏi, đinh hương.
• Thời gian nấu thay đổi từ một giờ đến 1,5.

Công thức cổ điển để nướng trong kem chua

Thỏ trong sốt kem chua mềm và thơm. Trong quá trình chuẩn bị, nên thêm các loại gia vị phù hợp - thảo mộc Provence, cà ri, húng quế, tỏi, húng tây, thì là.

• Rửa sạch thân thịt, phơi khô, cắt thành miếng. Muối, đổ nước cốt chanh, rắc hạt tiêu, để ướp trong vài giờ.
• Gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ và cho hành tây vào.
• Trộn kem chua với mù tạt.
• Đặt các miếng ở dạng mỡ, trộn với hành tây và sốt mù tạt kem chua.
• Che với nắp hoặc giấy bạc.
• Nấu ở 180 độ trong khoảng một giờ.
• Mở và nướng thêm một phần tư giờ để làm cho thịt có màu nâu.

Nếu bạn thích nước tương, hãy trộn nó với kem chua và mù tạt. Khi thêm muối, lưu ý rằng nước tương có vị mặn.

Thỏ ngon và ngon trong tay áo

Dễ nhất là nướng trong tay áo, không có khả năng thịt sẽ bị khô hoặc cháy, vì tay áo sẽ cung cấp nướng đồng đều. Bạn có thể nấu toàn bộ hoặc cắt thành miếng.

• Xác của một con thỏ.
• Hành tây.
• Kem chua - 120 ml.
• Muối
• Mù tạt - 35 ml.
• Nước ép của nửa quả chanh.
• Gia vị.

1. Rửa sạch thân thịt, phơi khô, muối, xay với nước cốt chanh. Ngâm trong ướp trong 2-3 giờ.
2. Trộn kem chua, mù tạt, gia vị. Nướng thịt.
3. Gọt vỏ, xắt nhỏ và cho hành tây vào.
4. Cho hành tây vào trong thân thịt. Nếu lát được sử dụng, chỉ cần trộn với hành tây.
5. Đặt thân thịt vào tay áo, đóng lại, tạo một số lỗ để giải phóng hơi nước.
6. Nấu trong 60 phút ở 180 ° C.
7. Lấy ra, mở tay áo và tiếp tục nướng thêm một phần tư giờ để thịt có màu nâu.

Cách nướng cả con thỏ trong giấy bạc

Bạn có thể nướng toàn bộ trong nước sốt hoặc chỉ trong gia vị.

• Thân thịt.
• Hành tây.
• Hạt tiêu
• Bơ - 75 g.
• Muối
• Bột cà chua - 65 ml.
• Kem chua - 125 ml.

1. Rửa và lau khô thân thịt. Bôi trơn bằng muối và gia vị. Cho một vài giờ để ướp.
2. Gọt vỏ hành tây, băm nhỏ. Đam mê.
3. Trộn bột cà chua, kem chua và hành tây. Rưới toàn bộ sốt thỏ, đặc biệt là bên trong.
4. Mỡ giấy bạc với dầu, đặt thịt thỏ, đặt một miếng dầu lên trên và bên trong.
5. Bọc giấy bạc và nướng ở 180 ° C trong khoảng một giờ.

Nếu muốn, món ăn có thể được thay đổi bằng cách cho khoai tây xắt nhỏ, rau (cà chua, ớt, bông cải xanh, v.v.) hoặc nấm vào giấy bạc.

Công thức rượu kỳ lạ

Con thỏ, ngâm và nấu trong rượu, có một hương vị tuyệt vời khác thường. Chuẩn bị với rượu vang trắng và đỏ. Quá trình nấu ăn bao gồm ngâm trong khoảng hai ngày. Nếu không có quá nhiều thời gian, bạn có thể giảm nó xuống còn một ngày.

Với rượu vang đỏ

• Thân thịt.
• Muối
• Dầu thực vật.
• Bột - một vài thìa.
• Hạt tiêu

Thành phần cho nước xốt:

• Dầu ô liu - 25 ml.
• Tỏi - một đôi đinh hương.
• Rượu - 280 ml.
• Hành tây.
• Lá nguyệt quế.
• Rau mùi tây
• Húng tây.

1. Trộn tất cả các thành phần của nước xốt. Đặt lát thỏ vào đó và làm lạnh trong hai ngày.
2. Chiên các miếng thịt trong một thùng chứa riêng biệt.
3. Cho thịt thỏ vào đĩa nướng, chiên bột trong chảo, đổ nước xốt và đun sôi.
4. Đổ nước sốt và nướng ở 180 ° C trong khoảng một giờ.

Trong rượu vang trắng

Thành phần

• Thân thịt.
• Rượu vang - 170 ml.
• Muối
• Dầu thực vật.
• Hạt tiêu
• Bột mì
• Lá nguyệt quế.
• Hành tây.

1. Cắt thân thịt, muối, nêm, rót rượu, để lạnh trong một ngày.
2. Sau đó lấy, sấy khô và chiên trong dầu cho đến khi vàng.
3. Gọt vỏ, xắt nhỏ và cho hành tây vào.
4. Cho hành tây và thịt vào đĩa nướng.
5. Đổ nước xốt.
6. Nướng ở 180 ° C trong khoảng một giờ.

Thịt thỏ với khoai tây và nấm

Thịt mềm ngâm trong mùi thơm của nấm là đặc trưng chính của món ăn này.

• Thân thịt.
• Nước tương - 125 ml.
• Cà rốt.
• Tỏi - một đôi đinh hương.
• Khoai tây - 0,7 kg.
• Hạt tiêu
• Hành tây.
• Dầu chiên.
• Nấm - 250 g.
• Muối

1. Rửa sạch thân thịt, cắt thành miếng. Muối, rắc gia vị.
2. Băm nhỏ tỏi. Đổ nước tương, trộn với thịt và để ướp.
3. Rửa sạch nấm, xắt nhỏ và chiên. Sau khi bay hơi chất lỏng, thêm hành tây và cà rốt thái lát trong một nửa vòng. Chiên lại.
4. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành miếng tùy ý, muối.
5. Thịt thỏ chiên riêng.
6. Gấp trong một hình thức, đặt rau lên trên, che bằng nắp hoặc giấy bạc.
7. Nấu ở 180 ° C trong khoảng một giờ.

Đối với những người yêu thích hương vị thơm ngon, bạn có thể thêm ớt đỏ thái nhỏ.

Lợi ích và tác hại của thịt thỏ

Thịt mềm và ngon có giá trị dinh dưỡng cao, do đó, nên đưa nó vào chế độ ăn uống thông thường.

Tính chất hữu ích của thịt

• Nó được coi là một giống thân thiện với môi trường. Hầu hết các sản phẩm thịt được nhồi với các chất phụ gia và hóa chất, nhưng cơ thể thỏ không chứa các chất có hại.
• Nó rất giàu vitamin B, nó chứa nhiều thành phần khoáng chất, đặc biệt: sắt, mangan, flo, phốt pho và kali.
• Tối ưu hóa quá trình trao đổi chất.
• Ít gây dị ứng, thích hợp cho trẻ dưới một tuổi.
• Giúp các tế bào não hấp thụ oxy.
• Tăng cường xương và cải thiện tình trạng da.
• Nó bình thường hóa lượng đường trong máu, do đó nó rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường.
• Hàm lượng calo thấp cho phép bạn đưa nó vào dinh dưỡng y tế.
• Nhờ muối natri, nó được cơ thể hấp thụ tốt.
• Đề nghị phòng ngừa xơ vữa động mạch.

Mặc dù các đặc tính tích cực, có một số hạn chế để sử dụng. Không mong muốn cho những người bị viêm khớp. Trong quá trình đồng hóa thỏ, các hợp chất nitơ được giải phóng và tích lũy trong các khớp, gây viêm. Sự đa dạng này cũng có thể gây ra sự suy giảm trong tình trạng bệnh nhân bị bệnh vẩy nến.
Hàm lượng calo

Hàm lượng calo của thỏ nướng trong lò là 156 kcal trên 100 gram. Nó thay đổi tùy thuộc vào nước sốt mà thỏ được hầm.Ví dụ, khi nấu trong nước sốt kem chua, lượng calo sẽ tăng lên.

Lời khuyên hữu ích

• Nếu bạn mua thịt của một con thỏ không còn rất nhỏ hoặc có mùi, thì nên ngâm nó trong nước giấm trong khoảng bốn giờ.
• Là một chất lỏng để ngâm, bạn có thể sử dụng kefir, sữa, rượu vang.
• Nếu chuẩn bị trong lát, cố gắng cắt thân thịt mà không làm tổn thương nghiêm trọng xương để tránh sự hình thành các mảnh nhỏ.

Thịt ngon và lành mạnh có thể được chuẩn bị tại nhà theo các công thức khác nhau. Ví dụ, theo sở thích của gia đình, bạn có thể bổ sung món ăn bằng mận, bông cải xanh, súp lơ, măng tây. Thử nghiệm và tạo ra những kiệt tác ẩm thực mới!

Đang tải ...