Cách chèo muối ở nhà

Tôm là loại nấm thường được tìm thấy trong rừng, nhưng ít được biết đến với những người mới bắt đầu hái nấm. Những người sành kinh nghiệm thích chèo thuyền muối ở nhà cho mùa đông.

Thích nấm khác, hàng muối, dưa chua, chiên, luộc. Thật dễ dàng để muối chúng nếu các tính năng nấu ăn được biết đến. Sau đó, chúng trở nên vô cùng ngon và thơm. Bạn luôn có thể thêm một cái gì đó của riêng bạn vào bất kỳ công thức nấu ăn.

Kẹo dẻo mặn là một món ăn nhẹ tuyệt vời để bàn. Chúng được bán trong một cửa hàng, nhưng tôi khuyên bạn nên tự bảo quản nó. Ướp các loại nấm này không khó nếu bạn tuân theo một số quy tắc để làm cho món ăn ngon. Tôi cung cấp một số công thức nấu ăn đã được chứng minh. Chúng tôi cũng có trên trang web của chúng tôi công thức nấu ăn. Hãy chắc chắn để nghiên cứu.

Các công thức cổ điển cho dưa chua

Chèo thuyền là lý tưởng cho dưa chua, và trước hết, hãy xem xét công nghệ nấu ăn cổ điển. Nó liên quan đến việc sử dụng các loại gia vị, lá nho và cải ngựa, ảnh hưởng tích cực đến hương vị và chất lượng thơm.

• Đặt nấm đã được làm sạch, rửa và ngâm trong thùng đã chuẩn bị hoặc thùng chứa tiện lợi khác với chân lên. Làm mọi thứ trong lớp, không quên rắc muối và gia vị. Ở phía dưới, đặt một phần của lá thì là, cải ngựa và nho.
• Từ trên bố trí chèo với những chiếc mũ xuống, phủ một lớp gia vị và lá, ấn xuống bằng một cái đĩa có tải. Khi ngưng tụ hàng loạt, báo cáo lại một phần mới của các hàng rắc muối.
• Di chuyển container đến nơi mát mẻ. Pickle sẽ đạt sẵn sàng sau 40 ngày.

Cách cổ điển để làm cho các hàng mặn là đơn giản. Tất nhiên, trước khi xuất hiện món ngon đã hoàn thành trên bàn, rất nhiều thời gian sẽ trôi qua, nhưng sự kỳ vọng là xứng đáng.

Cách chèo muối cho mùa đông ở ngân hàng

Máy cắt muối cho mùa đông theo nhiều cách, bao gồm nóng và lạnh. Câu đố, muối bằng phương pháp nóng, được phục vụ để bàn trong một vài ngày. Muối lạnh mất nhiều thời gian hơn, nhưng nấm trở nên ngon và giòn hơn, như vú muối.

Cách lạnh

• Ryadovki - 1 ký.
• Tỏi - 3 tép.
• Lá cải ngựa - 3 lá.
• Thì là - một vài nhánh cây.
• Hạt tiêu - 10 miếng.
• Muối thô - 50 gram.

1. Để bắt đầu, phân loại nấm, làm sạch chúng khỏi bụi bẩn và rửa chúng nhiều lần trong nước. Gấp trong chảo và, đổ nước, đun sôi trong hai đến ba phút và lọc.
2. Cho lá cải ngựa vào lọ đã chuẩn bị. Xếp các hàng thành từng lớp, rắc muối. Thêm tép tỏi giữa các lớp.
3. Sau khi đặt lớp cuối cùng, đóng các thùng chứa có nắp đậy. Đặt ở một nơi mát mẻ trong một tháng rưỡi. Pickle được lưu trữ lên đến một năm.

Hãy nhớ rằng, thì là và lá cải ngựa được sử dụng cho một lý do trong dưa chua. Dill cho mùi thơm, và cải ngựa cho vị cay nồng và không cho phép chua. Một số bà nội trợ còn sử dụng lá anh đào, làm cho nấm giòn và đàn hồi.

Cách nóng

• Ryadovki - 1 ký.
• Nước - 1,5 lít.
• Muối - 75 gram.
• Lá nguyệt quế - 3 miếng.
• Hạt tiêu đen - 10 miếng.
• Đinh hương - 5 miếng.
• Allspice - tùy chọn.

1. Đổ nước vào bình chứa thể tích và đặt trên lửa. Gửi tất cả các loại gia vị ở đó.Đun sôi chất lỏng trên lửa cao.
2. Làm sạch và rửa các hàng, sau đó gửi vào nước sôi và chờ cho sôi trở lại. Sau đó giảm nhiệt và đậy nắp bằng nắp, nấu trong 45 phút.
3. Cho nấm luộc vào lọ, đổ nước muối nóng. Khi chúng nguội, đóng lại bằng vỏ nhựa. Đặt ở nơi mát mẻ trong 40 ngày.

Một tuần là đủ để nấm ngâm, nhưng món ăn sẽ đạt đến đỉnh điểm trong một tháng rưỡi. Do đó, tôi khuyên bạn hãy kiên nhẫn. Trong thời gian này, bạn có thể chọn một món ăn phụ tốt cho bữa ăn nhẹ nấm, mặc dù khoai tây chiên sẽ làm

Lời khuyên hữu ích

Ridovaki - nấm cực kỳ ngon, bất kể phương pháp chuẩn bị. Từng bước công thức nấu ăn chúng tôi đã xem xét. Cuối cùng, tôi sẽ chia sẻ các khuyến nghị sẽ giúp làm cho món ăn hoàn hảo.

1. Theo truyền thống để muối, mũ hàng được sử dụng. Họ cẩn thận bóc chúng, sau đó chúng được rửa liên tục. Điều này giúp loại bỏ các hạt cát bị tắc giữa các tấm.
2. Các tay chèo rất ngon dưới mọi hình thức. Chúng được chiên, luộc, ngâm và muối. Luôn ngâm ít nhất ba ngày trong nước đá trước khi nấu.
3. Ridovac được bao gồm trong danh mục nấm ăn có điều kiện và không thể ăn sống. Xử lý nhiệt giảm thiểu nguy cơ ngộ độc, vì vậy các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nấm dưa chuacách nóng.
4. Đối với những người muốn thử nghiệm hương vị, tôi khuyên bạn nên thêm các thành phần mới vào hộp đựng nấm. Nó có thể là gia vị, lá của cây ăn quả và quả mọng.

Bây giờ bạn đã biết tất cả các cách để muối hàng ở nhà cho mùa đông. Đối với việc phục vụ các món ăn để bàn, mọi thứ đều đơn giản ở đây. Lấy nấm ra khỏi bình, bỏ vào một cái chao, rửa sạch với nước, cho vào một bát salad, thêm hành tây xắt nhỏ và một ít dầu thực vật. Sau khi khuấy, bữa ăn nhẹ đã sẵn sàng. Bon thèm ăn!

Đang tải ...