Cách làm salad ngon mùa đông - 9 công thức nấu ăn từng bước

Để chuẩn bị một món salad mùa đông ngon miệng ở nhà và dự trữ khoảng trống cho mùa lạnh là đặc quyền của mọi bà nội trợ. Salad được chuẩn bị trên cơ sở các công thức truyền thống và nguyên bản với việc bổ sung các thành phần mới và sự kết hợp bất thường của các thành phần.

Trong bài viết này, bạn sẽ học cách làm món salad mùa đông ngon miệng và các chế phẩm khác tại nhà. Chúng được chuẩn bị rất đơn giản và nhanh chóng, nhưng chúng vô cùng bổ dưỡng và ngon miệng. Tất cả các món salad được làm từ rau có chứa một lượng lớn vitamin và chất dinh dưỡng quan trọng và cần thiết cho cơ thể trong mùa đông.

Salad mùa đông - một công thức cổ điển

• Tôi cho rau vào nấu. Để tăng tốc quá trình, tôi cắt khoai tây lớn thành hai nửa. Luộc trứng trong một cái chảo riêng.
• Tôi đang tham gia vào việc cắt xúc xích nấu chín và dưa chua, như đối với olivier.
• Tôi làm sạch rau và trứng nấu chín. Tôi cắt cà rốt và khoai tây thành khối lớn. Tôi chà các sản phẩm có nguồn gốc động vật trên một vắt với một phần lớn.
• Tôi trộn các thành phần trong một bát salad lớn đẹp. Thêm đậu đóng hộp (xả chất lỏng từ bình).
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Ăn mặc với mayonnaise (tôi thích cổ điển, 67 phần trăm).
• Trộn kỹ. Tôi trang trí trên đầu với những bó rau xanh hoặc vụn trong một món ăn cho hương vị.

Công thức xúc xích cổ điển

• Xúc xích hun khói - 200 g,
• Khoai tây - 3 củ,
• Cà rốt - 1 miếng,
• Trứng gà - 3 thứ,
• Ô liu - 8 miếng
• Dưa chuột muối - 1 điều,
• Hành lá - 50 g
• Mù tạt - 1 muỗng nhỏ,
• Muối - 5 g
• Mayonnaise - 5 muỗng canh.

1. Tôi nấu rau cho đến khi chín. Tôi đổ đầy nước lạnh để dễ lau chùi hơn. Để nguội.
2. Tôi mở một cái lọ ô liu. Tôi nhận được một vài điều đọ sức nhỏ. Tôi cắt thành những chiếc nhẫn đẹp.
3. Tôi cắt dưa chuột muối thành hình khối.
4. Hành lá thái nhỏ sau khi rửa sơ bộ dưới vòi nước.
5. Tôi lấy ra xúc xích hun khói. Cắt thành dải đẹp và gọn gàng.
6. Tôi làm sạch rau quả nguội. Tôi cắt thành hình khối.
7. Tôi thu thập salad trong một món ăn lớn (tôi để ô liu và hành lá xắt nhỏ để trang trí). Thêm nước sốt từ mayonnaisetrộn với mù tạt. Hơi muối cho vừa ăn.
8. Tôi cho vào tủ lạnh ngâm. Tôi trang trí với hành lá và miếng ô liu.

Salad King ngon mùa đông

Đây là một món dưa chuột ngon. Đề cập đến các chế phẩm mùa đông, có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ riêng biệt hoặc thêm vào nhà trọ, vinaigrette và dưa chua. Từ số lượng thành phần được trình bày, sẽ thu được sáu lon 1 lít.

• Dưa chuột - 5 kg,
• Hành tây - 1 kg,
• Đường - 5 thìa lớn,
• Muối - 2 muỗng canh,
• Giấm ăn (9 phần trăm) - 100 ml,
• Hạt tiêu đen - 1 muỗng cà phê,
• Thì là tươi - 2 bó.

1. Rửa kỹ dưa chuột của tôi dưới vòi nước chảy. Tôi trải nó trên bảng bếp. Tôi cắt thành nửa vòng.
2. Tôi làm sạch hành tây từ vỏ trấu. Cắt một nửa vòng, như tươi dưa chuột.
3. Tôi chuyển các thành phần vào một cái nồi lớn. Thêm đường và muối. Trộn kỹ. Tôi để trong 70-90 phút, cho đến khi rau cho nước ép.
4. Sau 1,5 giờ, thêm thì là băm nhuyễn, đổ giấm, đặt một thìa hạt tiêu (đen, đậu Hà Lan).
5. Tôi đặt chảo lên bếp. Tôi đun sôi trên lửa ít hơn một chút so với trung bình. Tôi can thiệp định kỳ.
6. Đối với phôi tôi sử dụng lọ khử trùng với nắp đậy.
7. Tôi rải salad rau mùa đông với gia vị trên bờ.
8. Tôi lật nó lại. Tôi đắp chăn ấm. Tôi lưu trữ lon trong tầng hầm hoặc nơi mát mẻ khác mà không có ánh sáng mặt trời trực tiếp.

Công thức dưa chuột tươi

• Trứng gà - 4 miếng,
• Xúc xích luộc - 350 g,
• Khoai tây - 4 củ,
• Cà rốt - 1 vụ gốc,
• Đậu Hà Lan đóng hộp - 1 lon,
• Dưa chuột tươi - 1 điều nhỏ,
• Mayonnaise - 3 thìa lớn,
• Muối cho vừa ăn.

1. Tôi cho rau vào một cái chảo, trứng vào cái khác. Để tăng tốc quá trình làm sạch, nhúng chúng vào nước đá.
2. Tôi mở một lon đậu Hà Lan. Tôi xả nước muối. Rải đậu Hà Lan trong một bát salad.
3. Tôi cắt xúc xích luộc thành khối vuông gọn gàng. Tôi chuyển sang đậu Hà Lan.
4. Rửa cẩn thận dưa chuột tươi (gọt vỏ theo ý muốn). Xắt nhỏ.
5. Tôi làm sạch khoai tây luộc và cà rốt. Tôi cắt thành từng mảnh. Tốt hơn là cắt nhỏ cà rốt sao cho thành phần gần như không cảm thấy trong món salad.
6. Tôi làm sạch vỏ trứng. Tôi chà lên một vắt thô.
7. Nêm salad mùa đông với mayonnaise. Thêm muối và hạt tiêu. Tôi để nó ủ trong 30-60 phút.
8. Đặt ra đĩa.

Salad mùa đông của bắp cải, hạt tiêu, hành tây và cà rốt

Một công thức thú vị khác cho thu hoạch mùa đông, phù hợp với các món thịt và các món ăn phụ khác nhau (ví dụ, khoai tây nghiền).

• Bắp cải trắng - 450 g,
• Ớt chuông - 100 g
• Cà rốt - 1 điều nhỏ,
• Hành tây - 1 đầu,
• Tinh chất acetic - 1,5 muỗng cà phê,
• Đường - 25 g
• Muối - 10 g
• Nước - 150 ml
• Dầu thực vật - 2 thìa lớn,
• Peppercorns (đen và tiêu) - chỉ có 12 miếng.

1. Tôi bắt đầu với việc chuẩn bị bắp cải. Rửa kỹ, loại bỏ các lá phía trên, loại bỏ phần cứng (gốc cây) và máy hủy mỏng. Tôi chuyển nó vào một cái đĩa sâu và lớn.
2. Tôi rửa phần rau còn lại. Tôi cắt ớt chuông làm đôi, bỏ hạt, cắt cuống. Tôi cắt thành dải nhỏ.
3. Tôi làm sạch hành tây và máy hủy thành nửa vòng.
4. Tôi chà cà rốt lên một vắt đặc biệt (để nấu ăn Khoảng trống Hàn Quốc). Tôi có được phần gọn gàng, thuôn dài của cùng một kích thước.
5. Tôi trộn các thành phần. Tôi đặt một muỗng đường.
6. Tôi nuôi trong nước ấm (150 ml) giấm. Thêm vào món ăn.
7. Tôi trộn rau. Tôi bắt đầu nằm trên bờ, tốt nhất là thể tích 0,5 lít.
8. Khử trùng trong chảo. Tôi ấm lên tới 35-40 độ. Rải phôi trong 25-30 phút. Ở đáy chảo bạn cần lắp đặt một tấm ván gỗ hoặc khăn. Tôi vặn nắp.
9. Tôi cẩn thận lấy nó ra khỏi chảo. Quấn chặt bằng khăn.

Salad cà tím mùa đông

Thu hoạch mùa đông ngon với nhiều rau và gạo. Thành phần chính là cà tím và cà chua.

• Cà chua - 2,5 kg
• Hạt tiêu - 1 kg
• Cà tím - 1,5 kg
• Cà rốt - 750 g
• Hành tây - 750 g
• Cơm - 1 chén,
• Dầu thực vật - 1 cốc,
• 9 phần trăm giấm - 100 ml,
• Muối - 2 thìa lớn
• Đường - 5 muỗng canh.

1. Rửa kỹ rau. Tôi cắt cà tím thành miếng vừa. Thêm 65 gram dầu thực vật vào một tấm nướng. Trải cà tím.
2. Tôi làm nóng lò trước 200 độ. Tôi làm sạch rau để chuẩn bị cho đến khi một lớp vỏ giòn đặc trưng xuất hiện.
3. Trong khi cà tím được chiên, tôi đang cắt rau. Tôi xắt cà rốt và hành tây thành nửa vòng, tiêu, nhẹ nhàng tách hạt, cắt thành dải.
4. Lấy một cái chảo sâu. Tôi đổ dầu còn lại. Tôi chuyển rau xắt nhỏ. Tôi đóng nắp.
5. Thân thịt trên lửa vừa trong 15 phút.
6. Tôi cắt cà chua thành miếng lớn. Nhanh chóng xay trong máy xay thành một khối nhuyễn đồng nhất.
7. Tôi chuyển cà chua xay nhuyễn sang các loại rau khác trong chảo. Tôi cho muối vào, thêm đường.
8. Trộn kỹ hỗn hợp. Đun sôi. Tôi đổ gạo ra.
9. Một lần nữa, tôi can thiệp. Tôi đóng nắp và thân thịt cho đến khi gạo đã sẵn sàng. Nó sẽ mất 15-25 phút.
10. Sau khi cơm chín, đến lượt cà tím. Trải trong chảo. Khuấy và đưa hỗn hợp về trạng thái sôi trở lại (nếu cần, thêm nước đun sôi).
11. Đổ giấm, nhẹ nhàng can thiệp, để không làm hỏng cà tím. Tôi nấu thêm 5 - 7 phút.
12. Tôi thay đổi salad trong lọ khử trùng. Tôi đóng nắp và lật lại. Để nguội ở vị trí này. Tôi làm sạch lon bằng thu hoạch cà chua và cà tím trong phòng đựng thức ăn hoặc nơi tối và mát mẻ khác.

Salad củ cải đường mùa đông cho mùa đông

Công nghệ rất đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị củ cải đường từ củ cải đường cho mùa đông tại nhà. Tất cả các thành phần salad được nghiền trong một bộ xử lý thực phẩm.

• Cà chua - 1,5 kg
• Củ cải đường - 3,5 kg
• Cà rốt - 1 kg
• Hành tây - 1,2 kg
• Đường - 200 g
• Muối - 100 g
• Dầu thực vật - 300 ml,
• Giấm 9 phần trăm - 100 ml.

1. Cà chua của tôi, cắt thành khối. Tôi rửa hành tây dưới vòi nước chảy. Tôi cắt thành nửa vòng mỏng.
2. Cà rốt gọt vỏ và củ cải đường Tôi xay trong một bộ xử lý thực phẩm để tăng tốc quá trình nấu ăn.
3. Tôi chuyển nguyên liệu vào chảo. Tôi đổ dầu thực vật. Tôi cho đường, muối. Tôi nấu hỗn hợp rau trong 40-50 phút. Tôi thêm giấm một vài phút trước khi nấu ăn.
4. Tôi rải salad trong lon đã chuẩn bị. Tôi đóng nắp lại. Tôi quấn nó trong chăn và để nguội.
5. Tôi lưu trữ ở một nơi mát mẻ trong đó ánh sáng mặt trời trực tiếp không rơi.

Công thức đậu

• Đậu - 1 kg,
• Cà chua - 2,5 kg
• Ớt chuông - 1 kg,
• Cà rốt - 1 kg
• Hành tây - 3 thứ,
• Dầu thực vật - 300 ml,
• Đường - 1 cốc
• Giấm 70 phần trăm - 1 muỗng cà phê,
• Muối, hạt tiêu - để hương vị.

1. Tôi rửa và làm sạch rau. Gọt vỏ cà chua. Để đối phó nhanh hơn, bạn cần rạch một đường nhỏ trên bề mặt thai nhi và đổ nước sôi lên nó. Tôi cắt thành hình khối kích thước trung bình.
2. Tôi xay cà rốt với một phần lớn.
3. Tiêu Bulgaria tôi cắt thành cỡ julienne vừa.
4. Tôi cắt chùm tia thành một nửa vòng mỏng.
5. Tôi thu thập rau trong một món ăn lớn. Thêm muối và hạt tiêu. Tôi đổ đường. Tôi đổ dầu thực vật và giấm. Nhẹ nhàng khuấy và đặt để nhỏ lửa trên lửa nhỏ. Thời gian nấu - 2 giờ.
6. Tôi trải trống mùa đông đã hoàn thành trên bờ (đã khử trùng) và đóng nắp lại. Tổng cộng, khoảng 5 lít salad với đậu.

Salad mùa đông với thịt

Để nấu rau nhanh hơn, hãy sử dụng lò vi sóng.

• Khoai tây - 3 thứ,
• Cà rốt - 1 vụ gốc,
• Hành tây - 1 củ hành nhỏ,
• Thịt bò luộc - 200 g,
• Trứng gà - 3 thứ,
• Đậu xanh - 100 g,
• Muối, hạt tiêu - để hương vị,
• Mayonnaise - để mặc quần áo.

1. Khoai tây và cà rốt của tôi. Tôi đặt nó trong các gói. Lò vi sóng trong 5-6 phút.
2. Tôi lấy nó ra khỏi lò vi sóng. Tôi trải nó ra đĩa để nguội, và sau đó tôi làm sạch nó.
3. Tôi cắt thành những miếng cà rốt cỡ vừa, khoai tây và dưa chuột. Hành tây xé thành nửa vòng.
4. Tôi cho trứng luộc chín. Để sẵn sàng hoàn toàn, chúng cần được giữ trong nước sôi trong 6-8 phút.
5. Tôi cắt luộc thịt bò thành khối. Tôi đổ vào các thành phần khác. Tôi đặt đậu xanh từ một cái lọ (không thêm chất lỏng).
6. Tôi cắt trứng thành dải mỏng. Tôi vắt mayonnaise ra khỏi túi, muối và hạt tiêu.Tôi trộn salad.

Salad mùa đông calo

Giá trị năng lượng của các chế phẩm mùa đông và salad trực tiếp phụ thuộc vào các thành phần được sử dụng (ví dụ, lượng dầu thực vật và hàm lượng chất béo của nước sốt mayonnaise).

Tổng giá trị calo của các khoảng trống nằm trong phạm vi rộng từ 100 đến 280 kilocalories trên 100 gram.

Chuẩn bị các món ăn mùa đông và salad với niềm vui, sử dụng các công thức, nguyên liệu và công nghệ khác nhau, từ đó gây ngạc nhiên cho người thân và bạn bè, và khám phá một hương vị mới cho các món ăn đã quen thuộc. Chúc may mắn

Đang tải ...