Cách làm mastic tự làm cho một chiếc bánh

Đầu bếp sử dụng mastic để trang trí bánh ngày lễ và goodies. Với sự giúp đỡ của nó, bánh kẹo được đưa ra các hình thức khác nhau. Xem xét cách làm mastic cho bánh bằng tay của chính bạn.

Đồ trang trí làm bằng mastic sẽ làm cho một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực ra khỏi một chiếc bánh bình thường. Từ khối ngọt ngào, người ta dễ dàng nặn ra nhiều hình khác nhau, hoa, lá và thậm chí là toàn bộ cách cắm hoa. Các đầu bếp lành nghề nhất quản lý để tạo ra các đồ trang trí đẹp đến mức thật đáng tiếc cho những người được vinh dự nếm thử bánh hoặc bánh nướng.

Thoạt nhìn, dường như việc chuẩn bị mastic chất lượng cao không khó. Tuy nhiên, những nỗ lực đầu tiên của hầu hết người mới bắt đầu đều thất bại. Để có được kết quả tốt, bạn cần kiên nhẫn và luyện tập. Lúc đầu, tôi khuyên bạn nên thử nghiệm với một lượng nhỏ mastic. Cuối cùng, học cách nấu một khối nhựa có kết cấu tương tự plasticine.

Để điều chế mastic, các thành phần khác nhau được sử dụng - nước chanh, gelatin, đường bột, kẹo dẻo, sô cô la và các sản phẩm khác. Khối lượng hoàn thành được nhào trên bàn rắc bột hoặc tinh bột.

Để pha màu, thuốc nhuộm có tính chất tự nhiên được sử dụng - nước ép củ cải, rau bina, cà rốt và quả mọng. Màu thực phẩm nhà máy từ cửa hàng cũng phù hợp. Sử dụng mastic để trang trí bánh nên sau khi kem đã cứng. Tốt nhất là bôi hỗn hợp lên bánh xốp khô hoặc hơn khối lượng hạnh nhân.

Bây giờ tôi sẽ giới thiệu các công thức nấu ăn từng bước mà bản thân tôi sử dụng để làm mastic.

Mastic dựa trên dầu thực vật

• Đổ bò vào một cái bát nhỏ, đổ gelatin vào, khuấy đều và đợi cho đến khi nó phồng lên. Sau khi gelatin hòa tan trong nước tắm và làm mát tốt.
• Kết hợp gelatin với glucose, dầu thực vật, lòng trắng trứng và đường bột. Sau khi trộn với thìa nấu ăn, trộn khối lượng kết quả thật kỹ để trở nên đồng nhất.
• Cuộn mastic thành một quả bóng, cho vào túi và để trong vài giờ. Sau đó nhào thật kỹ khối lượng và bạn có thể bắt đầu điêu khắc hoặc lăn.

Công thức số 2

Công thức thứ hai đơn giản hơn, nhưng mastic được chế biến theo nó là lý tưởng để trang trí bánh, bánh quy và các loại bánh ngọt khác.

• Nước - 50 ml.
• Gelatin - 2 muỗng cà phê.
• Đường bột - 0,5 kg.

1. Đổ gelatin vào bát, thêm nước và khuấy. Sau khi hòa tan trong bồn nước và đợi cho đến khi nó nguội.
2. Đổ gelatin vào đường bột rây và trộn đều. Kết quả là một khối đồng nhất, như trong trường hợp đầu tiên, cuộn thành một quả bóng và đặt trong một cái túi.

Bạn có ý tưởng đầu tiên về cách làm mastic cho bánh bằng tay của chính bạn. Như bạn có thể thấy, không có gì phức tạp trong việc chuẩn bị một khối ngọt ngào. Độ dính quá mức sẽ giúp loại bỏ việc bổ sung đường bột.

Các công thức nấu ăn tốt nhất cho mastic tại nhà

Mastic ẩm thực là một vật liệu trang trí tuyệt vời được sử dụng để trang trí bánh, bánh nướng xốp và bánh nướng. Bánh ngọt trang trí dễ dàng trở thành một tác phẩm nghệ thuật thực sự. Không có gì đáng ngạc nhiên khi mọi người trang trí người mới đều quan tâm đến cách làm mastic tại nhà.

Việc chuẩn bị mastic chuyên nghiệp liên quan đến việc sử dụng các thành phần đặc biệt, không dễ mua. Nhưng, đây không phải là một lý do cho sự lo lắng và thất vọng. Bạn có thể nấu ăn từ các sản phẩm giá cả phải chăng hơn.

Sữa đặc có mastic

Phổ biến nhất - mastic sữa, đặc trưng bởi dễ sử dụng. Nó là tuyệt vời để gói bánh và tạo ra hình dạng ăn được. Để tạo ra một khối sữa như vậy tại nhà không khó trên cơ sở sữa đặc.

• Sữa đặc - 100 g.
• Đường bột - 150 g
• Sữa bột - 150 g
• Nước chanh - 2 muỗng canh. thìa.

1. Kết hợp sữa đặc với sữa bột và bột. Nhanh chóng rây các thành phần kỹ lưỡng. Nhào mastic cho đến khi nó dính.
2. Đổ nước chanh vào khối. Nếu kết quả là quá dính - đổ một ít đường bột, nếu quá nhớt - thêm một hỗn hợp bột sữa theo tỷ lệ bằng nhau.
3. Nó vẫn còn để bọc hỗn hợp trong một bộ phim và giữ nó trong tủ lạnh ít nhất mười hai giờ. Trước khi làm việc, làm nóng các vật liệu ăn được và nhào.

Mastic sô cô la ngon

Bây giờ tôi sẽ dạy bạn cách làm mastic sô cô la ngon. Nếu bạn sử dụng sô cô la trắng và thuốc nhuộm để nấu ăn, bạn có thể trang trí bánh với tất cả các màu sắc của cầu vồng.

• Sô cô la đen không có chất phụ gia - 200 g.
• Mật ong lỏng - 4 muỗng canh. thìa.

1. Đun chảy sô cô la trong lò vi sóng. Thêm em yêu và trộn đều. Sau khi hóa rắn khối lượng, đặt trên một bề mặt phẳng đặt với một bộ phim.
2. Nhào bột sô cô la kỹ trong mười phút. Sau đó cho vào một cái túi và để trong ba mươi phút. Sau thời gian, mastic sẽ thích hợp để trang trí bánh kẹo.

Khối ngọt được lưu trữ trong tủ lạnh trong hai tháng. Nếu đặt trong tủ đông, thời hạn sử dụng sẽ tăng lên một năm.

Cách làm marshmallow mastic

Chiếc bánh, được trang trí khéo léo với mastic, được coi là một kiệt tác ẩm thực. Không có gì lạ, bởi vì nó trông tươi sáng, nguyên bản và rất đẹp. Hướng dẫn từng bước để làm marshmallow mastic sẽ xua tan huyền thoại rằng không thể tạo ra một chiếc bánh đẹp tại nhà. Tất cả bạn cần là một trang trí làm sẵn và một ý tưởng bánh tốt.

• Nhai kẹo dẻo (marshmallows) - 200 g.
• Đường bột - 400 g
• Nước chanh - 1 muỗng canh. một cái muỗng
• Bơ - 1 muỗng cà phê.
• Chất tạo màu thực phẩm.

1. Cho kẹo dẻo vào hộp đựng để sưởi ấm, thêm nước chanh và bơ. Món ăn với kẹo dẻo trong lò vi sóng hoặc lò nướng trong khoảng một phút. Thời gian này là đủ để marshmallow tăng âm lượng.
2. Thêm thuốc nhuộm, nhờ đó mastic sẽ có được màu. Bạn có thể trang trí bánh và điêu khắc hình bằng cách sử dụng khối màu trắng.
3. Tiến hành nhào. Tôi thêm một chút đường và trộn đều. Khi trộn bằng thìa trở nên khó khăn, đặt khối lượng lên bàn, đổ bột và nhào cho đến khi nó trở nên dính.
4. Đặt mastic thành phẩm trong một túi nhựa và gửi trong tủ lạnh trong vài giờ, để nó nằm xuống. Bạn có thể giữ trong tủ lạnh cho đến khi cần thiết.
5. Trước khi sử dụng, hâm nóng nhẹ trong lò và nhào lại. Sau đó, nó sẽ trở nên phù hợp để trang trí bánh giáng sinh và điêu khắc bức tượng nhỏ ngọt ngào.

Tôi tràn đầy hy vọng rằng sau khi đọc hướng dẫn, bạn sẽ không gặp khó khăn với việc trang trí bánh. Ngoài ra, dụng cụ nấu ăn nhỏ này sẽ là một cơ sở tuyệt vời để thử nghiệm.

Marshmallow Mastic

Nhiều bà nội trợ sử dụng kẹo dẻo được gọi là kẹo dẻo để làm mastic. Nó không được bán ở khắp mọi nơi, không giống như kẹo dẻo thông thường.

Mastic dựa trên Marshmallow là hoàn hảo để tạo ra các trang trí ban đầu và khác thường thường được tìm thấy trên bánh. Chúng ta đang nói về những con số khác nhau và các sản phẩm ăn được có hình dạng tùy ý. Bánh trang trí với những con số như vậy món quà tuyệt vời cho năm mới hoặc sinh nhật.

• Marshmallow - 200 g.
• Đường bột - 300 g
• Nước chanh - 1 muỗng canh. một cái muỗng

NẤU ĂN BƯỚC-BƯỚC:

1. Chia marshmallows thành một nửa, được làm nóng trong lò vi sóng. Hai mươi giây là đủ.
2. Marshmallows kết hợp với nước chanh, đường và trộn kỹ.
3. Bọc chất ngọt trong phim và cho vào tủ lạnh trong khoảng bốn mươi phút.

Đồng ý, làm marshmallow mastic ở nhà chỉ là nhanh chóng. Kết quả là, từ đó, nhào nặn các hình khác nhau, hoa và các đồ vật khác dành cho trang trí món tráng miệng.

Cách tráng bánh đúng cách

Tôi dành phần cuối cùng của bài viết để tạo ra các hình, trang trí bánh và các món ngon bánh ngọt. Nếu bạn muốn bánh ngọt và món tráng miệng trông tuyệt vời, hãy chắc chắn lắng nghe các khuyến nghị.

Để tạo ra những hình vẽ rõ ràng và đẹp mắt, bạn sẽ cần thiết bị đặc biệt - dao xoăn, các phần cắt và hình dạng khác nhau. Công cụ giúp tạo ra đồ trang sức có vẻ đẹp vượt trội.

Theo các đầu bếp giàu kinh nghiệm, để chuẩn bị mastic, đường bột sẽ là cần thiết. Do đó, các đường may sẽ không bị vỡ trong quá trình hoạt động, điều này sẽ giảm thời gian nấu và đơn giản hóa chuẩn bị cho năm mới, sinh nhật và bất kỳ ngày lễ khác.

Áp dụng mastic trên một nền khô để loại bỏ hoàn toàn khả năng tan chảy vật liệu, được đặc trưng bởi sự dịu dàng đáng ghen tị. Để kết nối các số liệu, làm ẩm nhẹ khối ngọt.

Để phủ một chiếc bánh ngon với mastic tinh tế một cách chính xác, hãy đặt vị ngọt lên một vòng tròn với cơ chế quay. Nên lăn khối trên bề mặt bụi đến độ dày năm milimet. Lớp mastic nên lớn hơn đường kính của bánh.

Bạn có thể sử dụng một cán pin để đặt mastic. Rắc tay bằng tinh bột. Ban đầu, làm mịn lớp khối ngọt trên bề mặt của món tráng miệng, sau đó phủ lên các mặt. Sử dụng một con dao để cắt bỏ dư thừa.

Nếu sau khi làm bánh, mastic vẫn còn, hãy cho vào túi và gửi vào tủ lạnh, nơi nó sẽ nằm trong tối đa hai tuần.

Đang tải ...

Câu chuyện đã kết thúc làm thế nào để làm mastic cho chiếc bánh bằng tay của chính bạn. Sử dụng công thức nấu ăn và tuân thủ các quy tắc được chấp nhận chung, tự mình tạo ra nhiều loại quà tặng, ngoài hương vị và mùi thơm, sẽ làm bạn thích thú với vẻ ngoài xinh đẹp.