Cách làm dưa chuột muối tại nhà

Bên ngoài cửa sổ, mùa của trái cây và rau quả đang diễn ra. Trong thời gian này, các nữ tiếp viên làm nhiều loại dưa chua. Một số cà chua muối, nấm khác và bắp cải khác. Trong số này, tôi thích làm dưa chuột muối nhẹ, đặc trưng bởi cấu trúc giòn và hương vị độc đáo.

Dưa chuột muối là một sản phẩm được chuẩn bị bằng cách muối ngắn. Đây là nền tảng giữa dưa chua cho mùa đông và tươi mát. Món khai vị phổ biến nhất trong số các chuyên gia ẩm thực Nga, Ba Lan, Ucraina và Bêlarut.

Tôi sẽ chia sẻ bộ sưu tập các công thức nấu ăn mà tôi sử dụng hàng năm để làm các món ăn giòn tại nhà. Ngoài ra, tôi sẽ tiết lộ một vài bí mật sẽ hữu ích trong việc chuẩn bị dưa chuột muối hoàn hảo.

Dưa chuột muối

Dưa chuột ở dạng muối rất hữu ích. Chúng có rất nhiều chất xơ, giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hóa. Sản phẩm có chứa chất chống oxy hóa tự nhiên giúp làm sạch cơ thể của các gốc tự do và các yếu tố phóng xạ.

Trong dưa chuột muối, có nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích liên quan đến sự hình thành các mô liên kết và mô xương, góp phần vào tăng cường khả năng miễn dịch. Và nếu giấm được sử dụng để muối, sản phẩm sẽ bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn gây bệnh, điều chỉnh sự phát triển của các mô mỡ và bình thường hóa quá trình chuyển hóa carbohydrate.

Sử dụng thường xuyên góp phần giảm cân, và hương vị tươi ngon kết hợp với hương thơm độc đáo bù đắp cho giá trị dinh dưỡng thấp.

Công thức cho dưa chuột muối ngay lập tức

Hãy bắt đầu với một công thức nhanh chóng. Nhiều đầu bếp thích anh vì sự đơn giản và thời gian tiêu thụ thấp. Một đêm là đủ cho hương vị và mùi thơm của dưa chuột lên đến đỉnh điểm.

• Chuẩn bị dưa chuột trước. Rửa sạch cùng hình dạng và kích thước với nước và ngâm trong hai giờ. Tiếp theo, cắt đầu của mỗi loại rau và thực hiện một số vết cắt dọc. Điều này sẽ tăng tốc quá trình nấu ăn.
• Lấy một bình ba lít. Đầu tiên, đặt rau xanh dưới đáy, thêm hạt tiêu và nguyệt quế. Đổ đầy thùng chứa dưa chuột, đổ muối. Đổ nước đá, và lên trên dưa chuột, đặt một ít màu xanh lá cây.
• Che và để qua đêm. Vào buổi sáng, loại bỏ các thùng chứa với dưa chuột muối nhẹ trong lạnh.

Theo công thức này, dưa chuột muối được nấu rất nhanh. Và để sản phẩm không bị hư hỏng và giữ được hương vị, hãy bảo quản lon trong tủ lạnh.

Dưa chuột muối với tỏi và thì là

Trong ẩm thực thế giới, tỏi và thì là được coi là nguyên liệu tốt nhất để nấu các món khai vị mặn cay, và nếu bạn thêm một chút cải ngựa và rau mùi vào nước muối, bạn sẽ có được một kiệt tác ẩm thực. Sự đa dạng thơm như vậy sẽ không để bất cứ ai thờ ơ.

• Dưa chuột - 2 kg.
• Nước - 3 lít.
• Muối - 3 muỗng canh.
• Thì là - 2 bó.
• Tỏi - 16 tép.
• Cải ngựa để bàn - 2 muỗng canh.
• Rau mùi - 2 muỗng cà phê.

1. Đổ đầy dưa chuột bằng nước đá và chờ vài giờ để chúng ướt.
2. Làm dưa chua. Để làm điều này, trộn nước với muối và đun sôi.
3. Ở dưới cùng của một cái chảo sạch, đặt một vài nhánh thì là, một ít cải ngựa và tỏi băm nhỏ. Đặt dưa chuột lên trên rau xanh. Bọc rau với các loại thảo mộc còn lại và rắc rau mùi.
4. Đổ dưa chuột bằng nước muối. Đậy bình bằng dưa chua trong một cái đĩa nhỏ. Sau một ngày, sản phẩm đã sẵn sàng để nếm thử. Lưu trữ dưa chua trong nước muối trong lạnh.

Đồng ý, thật khó để tin rằng với sự trợ giúp của các thao tác đơn giản như vậy, bạn có thể có được những món ăn tuyệt vời, đây sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho khoai tây nghiền hoặc khoai tây chiênnhưng nó thực sự là

Cách làm dưa chuột muối giòn

Nếu bạn muốn được đảm bảo có được dưa chuột muối giòn tại nhà, hãy sử dụng công thức sau đây. Nó được dựa trên việc sử dụng nước khoáng, cung cấp một giòn dễ chịu.

• Dưa chuột - 1 kg.
• Tỏi - 3 tép.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Khoáng với khí - 1 lít.
• Dill và rau mùi tây để hương vị.

1. Ở dưới cùng của một cái chảo sạch, làm một chiếc gối thảo mộc tươi và tỏi băm nhỏ, đặt một hàng dưa chuột với đầu cắt trên đầu. Lặp lại các lớp cho đến khi dưa chuột hết. Đặt rau xanh còn lại lên trên rau.
2. Hòa tan muối trong nước khoáng. Đổ dưa chuột với thành phần thu được, đậy nắp lại và gửi vào tủ lạnh. Vào buổi sáng, dưa chua trên một loại nước khoáng sẽ làm bạn ngạc nhiên với một lớp vỏ giòn dễ chịu và hương vị độc đáo.

Đây là một công thức nhanh chóng và ngon miệng. Nó cũng tốt vì nó thích hợp để nấu dưa chuột muối bất cứ lúc nào. Hãy chắc chắn để viết trong sách dạy nấu ăn.

Dưa chuột muối nóng trong một cái lọ

Có nhiều cách để chuẩn bị dưa chuột muối. Một số dựa trên muối khô, trong khi những người khác dựa trên việc sử dụng nước muối lạnh hoặc nóng. Đầu tiên, hãy nói về phương pháp nóng, vì nó nhanh hơn nhiều so với phương pháp lạnh.

• Dưa chuột - 1 kg.
• Muối - một muỗng canh mỗi lít nước.
• Thì là - 4 ô.
• Tỏi - 3 tép.
• Lá nho - 4 chiếc.
• Lá cải ngựa - 3 chiếc.

1. Rửa sạch dưa chuột bằng nước, cắt bỏ các mẹo. Rửa và lau khô rau xanh, bóc vỏ tỏi và băm nhỏ nếu muốn.
2. Đặt một ít tỏi và thảo mộc dưới đáy bình. Đổ đầy thùng chứa dưa chuột, phủ một lớp rau xanh còn lại.
3. Đặt một nồi nước lên bếp, đổ muối và đun sôi. Dưa chua đổ dưa chuột. Để dưa chua trong phòng một ngày, sau đó đặt nó trong lạnh.

Món ăn này có hương vị vượt trội, nhưng nếu bạn muốn đa dạng hóa nó, hãy thêm một vài quả táo cắt lát vào lọ. Nhờ đó, dưa chuột sẽ thu được hương vị ngọt ngào và hương táo. Bạn có thể thêm vào công thức này một ít mật ong hoặc gia vị yêu thích của bạn. Những thành phần này không gây hại.

Dưa chuột muối lạnh trong túi

Các nữ tiếp viên khéo léo làm dưa chuột muối không chỉ trong lọ và chảo, mà còn trong túi nhựa. Công nghệ nấu ăn này có nhiều ưu điểm. Chúng bao gồm đơn giản, tốc độ nấu cao và kết quả tuyệt vời.

• Dưa chuột - 1 kg.
• Thì là - 1 bó.
• Tỏi - 1 đầu.
• Muối - 1 muỗng canh.

1. Rửa sạch dưa chuột với nước và gọt vỏ. Mỗi phần cắt thành bốn phần để tăng tốc quá trình nấu. Cho rau đã chuẩn bị vào túi.
2. Chia đầu tỏi thành lát, bóc vỏ, cắt thành lát và gửi đến dưa chuột cùng với thì là thì là băm nhỏ.
3. Thêm muối vào túi, lắc và làm lạnh trong một ngày.

Dưa chuột muối nhẹ được chuẩn bị trong một túi phù hợp cho bất kỳ bữa tiệc. Đây là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho đồ uống mạnh và bổ sung tốt cho các món ăn khác. Chỉ cần nhớ loại bỏ muối còn lại trước khi phục vụ.Được kết hợp với các loại thảo mộc tươi, dưa chuột sẽ tạo ra một bức tranh ẩm thực tuyệt vời.

Những gì tốt hơn để nấu ăn - trên nước hoặc nước khoáng

Công thức cổ điển cho dưa chuột liên quan đến việc sử dụng rau, muối, thì là, tỏi và cải ngựa với việc bổ sung nước thông thường. Nhưng có nhiều công thức nấu ăn dựa trên nước khoáng với khí gas. Tôi tự hỏi loại nào cung cấp kết quả tốt nhất?

Nếu chúng ta nói về hương vị của dưa chuột muối, nhận thấy sự khác biệt là có vấn đề. Đồng thời, soda cung cấp cho thành phẩm thêm một lớp vỏ giòn, vì vậy việc sử dụng nó là phù hợp nếu bạn muốn đảm bảo một món ăn giòn.

Lời khuyên hữu ích

Tôi đã xem xét các công thức từng bước phổ biến và ngon miệng. Để kết luận, tôi sẽ chia sẻ các quy tắc đơn giản liên quan đến không phải là một công thức cụ thể, mà là công nghệ nấu ăn nói chung. Thực hiện theo các khuyến nghị, luôn luôn nhận được kết quả tuyệt vời.

• Để chuẩn bị đồ ăn nhẹ, sử dụng các loại rau nhỏ, mạnh, da mỏng có cùng chiều dài và hình dạng. Đây là bí quyết để muối đồng đều. Dưa chuột vàng không phù hợp.
• Khi muối, dưa chuột hấp thụ chất lỏng, vì vậy để nấu ăn, chỉ lấy nước sạch, lọc. Nếu bạn muốn có được một bữa ăn nhẹ giòn, nước khoáng có ga sẽ giúp đạt được mục tiêu.
• Dưa chuột muối được khuyến khích trong các món ăn bằng thủy tinh, gốm hoặc tráng men.
• Hãy chắc chắn để ngâm dưa chuột trước khi nấu tiếp. 4 giờ là thời gian tối ưu của xử lý nước.
• Muối đá thô thích hợp cho dưa chua được sử dụng. cho cá hồi muối hoặc cá thu. Không thể có được một bữa ăn nhẹ chất lượng với một loại muối khác.
• Dưa chuột muối tốt nhất chỉ thu được trong một gia vị ướp cay. Tôi khuyên bạn nên thêm một ít thì là, tỏi, hạt tiêu đen, đậu Hà Lan, lá nguyệt quế hoặc lá nho vào chất lỏng.
• Khi sử dụng nước muối nóng, món ăn đạt mức sẵn sàng mỗi ngày. Trong trường hợp sử dụng nước muối lạnh, phải mất ít nhất 3 ngày để chuẩn bị đầy đủ.

Tôi đã nhiều lần nghe từ bạn bè của tôi rằng dưa chuột muối trong một vài ngày biến thành một sản phẩm mặn. Để ngăn chặn điều này, hãy lưu trữ chúng trong tủ lạnh, và thêm rau quả tươi vào nước muối, vì dưa chuột giảm. Tôi hy vọng rằng nhờ bài viết này, một tấm với điều trị tuyệt vời này sẽ sớm xuất hiện trong tủ lạnh của bạn. Hẹn gặp lại

Đang tải ...