Ngỗng nướng trong lò nướng - công thức nấu ăn với táo, trong bia, trong tay áo

Ngỗng nướng trong lò là một món ăn ngon mà không khó để nấu. Không còn nghi ngờ gì nữa, khách của bạn sẽ đánh giá cao nó, bởi vì thịt ngỗng nấu chín đúng cách là ngon ngọt và mềm. Bạn sẽ học cách nấu ngỗng trong lò theo nhiều cách khác nhau từ bài viết của tôi.

4 công thức nấu ngỗng ngon nhất trong lò

Ngỗng với táo

Tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu ngỗng với táo. Công thức này đã được nói với tôi bởi một người bạn từ Thụy Điển. Các món ăn cung cấp sự kết hợp hoàn hảo của thịt hương vị, khoai tây chiên và khoai tây nghiền từ táo. Tôi thích nó Tôi hy vọng bạn cũng thích nó.

• Làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ.
• Tôi rửa sạch xác ngỗng và loại bỏ những miếng mỡ. Sử dụng một vật sắc nhọn, tôi tạo các lỗ nhỏ trên khắp thân thịt.
• Tôi xát muối biển vào một cái cối nhỏ và chà thịt với nó. Để chân và cánh không bị cháy, tôi bọc chúng trong giấy bạc.
• Tôi cho ngỗng vào chảo và gửi nó vào lò nướng đã được làm nóng trước. Sau một phần ba giờ, rút ​​hết mỡ thừa, lật thân thịt và lấy giấy bạc ra. Đồng thời, tôi giảm nhiệt độ xuống 180 độ và nướng thịt trong 2 giờ.
• Tôi làm sạch khoai tây và đun cho đến khi một nửa sẵn sàng.
• Tôi trải khoai tây vào chảo rán để lấy thịt, đổ mỡ, bọc ngỗng bằng giấy bạc và gửi vào lò nướng với khoai tây trong 20 phút.
• Tôi làm sạch và cắt táo và chanh thành những lát nhỏ.
• Tôi đổ một ít nước vào chảo, thêm trái cây và đường, và hầm trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ. Sau đó, để khối lượng kết quả nguội đi và nghiền nó bằng máy xay.
• Tôi làm sạch hành tây và cắt thành nửa vòng dày. Chiên trong dầu ô liu cho đến khi vàng.
• Thêm rượu, mứt, hạt tiêu và bột mù tạt, đổ 0,75 lít nước và nấu trong một phần tư giờ. Sau đó thêm mù tạt.
• Nước sốt kết quả được đổ vào một cái chảo nơi thịt được nướng, và gửi vào lò nướng trong 10 phút. Sau đó, đổ vào một thùng chứa nước sốt.

Tôi đổ thịt với nước sốt cay và phục vụ nó với táo nghiền và khoai tây nướng. Mặc dù, ngỗng nướng theo công thức này phù hợp với kiều mạch.

Ngỗng nướng bia

Đối với việc chuẩn bị một con ngỗng bia, không cần phải có kỹ năng nấu nướng đặc biệt. Nói cách khác, món ăn rất dễ chế biến. Những miếng thịt đầu tiên, sau đó nướng trong bia. Kết quả là một món ăn mềm và dịu dàng.

• thịt ngỗng - 1 miếng
• bia - 1 l
• mayonnaise - 200 ml
• tỏi - 3 tép
• muối, hạt tiêu.

1. Tôi nghiền nát hoặc băm nhuyễn tỏi và trộn với mayonnaise. Tôi cắt thân thịt thành từng mảnh. Từng miếng muối, hạt tiêu và áo với sốt mayonnaise tỏi. Tôi cho thịt vào bát ngỗng và gửi nó đi ngâm ở nơi lạnh trong 10 giờ.
2. Sau đó tôi lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và để trong một thời gian nhất định để nó ấm lên đến nhiệt độ phòng. Trong khi đó, tôi làm nóng lò trước tới 180 độ.
3. Tôi đổ đầy ngỗng bằng bia, đóng cổ ngỗng bằng nắp và cho vào lò nướng trong 2,5 giờ. Vì mức độ bia giảm trong quá trình nướng, tôi liên tục thêm nó.
4. Tôi lưu ý rằng thịt được nướng chính nó. Chỉ thỉnh thoảng tôi nhìn vào bát ngỗng để kiểm soát quá trình nấu ăn. Tôi kiểm tra mức độ sẵn sàng bằng dao hoặc nĩa.

Tôi đặt con ngỗng thành phẩm lên một món ăn và trang trí nó bằng rau xanh. Trang trí với khoai tây. Tôi nói thêm rằng chỉ có hương vị và mùi thơm mới có thể cạnh tranh với món ăn này thịt lợn.

Ngỗng nướng công thức

Thịt ngỗng quay có hương vị thần thánh. Thịt ngon ngọt và mềm.

• ngỗng - 700 g
• khoai tây - 1 kg
• cà rốt - 2 miếng
• cung - 2 đầu
• nước dùng - 1 l
• lá nguyệt quế, hỗn hợp hạt tiêu,
• húng quế, thì là, rau mùi tây

1. Tôi triệt để chiên thịt gia cầm trong dầu. Tôi thường sử dụng mỡ ngỗng như một sự thay thế.
2. Tôi cắt cà rốt thành những miếng nhỏ, và hành tây thành nửa vòng. Tôi đặt hạt tiêu đen, lá nguyệt quế và rau dưới đáy cá thu ngỗng.
3. Tôi phết thịt lên trên. Đổ một ly nước dùng và gửi vào lò nướng trong một giờ, sau khi đậy nắp lại. Nhiệt độ tối ưu là 180 độ.
4. Tôi cắt khoai tây thành lát, phết chúng lên trên miếng thịt, đổ nước dùng. Rắc gia vị và gửi vào lò nướng trong 80 phút. 20 phút trước khi kết thúc, tôi giảm nhẹ nhiệt độ.

Tôi trải khoai tây ra đĩa, thêm rau và rắc rau thơm. Tôi trải miếng thịt lên trên. Để nướng tôi phục vụ nấm ngâm, nấm hàu chiên hoặc dưa chua.

Nấu một con ngỗng trong tay áo

Như bạn đã biết, có rất nhiều cách để nấu một con ngỗng. Tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu một con ngỗng lên tay áo của nó. Với sự giúp đỡ của công thức, bạn có thể làm hài lòng người thân của bạn với một điều trị tuyệt vời.

• ngỗng - một thân thịt
• chanh
• tỏi - 6 tép
• hạt tiêu, muối

ĐỂ BẮT ĐẦU:

• hành tây
• khoai tây
• cà rốt
• gia vị
• mỡ ngỗng

1. Tôi rửa thân thịt cẩn thận và loại bỏ lông tơ. Tôi vắt nước từ chanh và đổ nhiều thịt lên nó, sau đó tôi để nó ở trạng thái này trong một phần tư giờ.
2. Tiếp theo, tôi chà xát thân thịt với muối và để trong một giờ. Trong khi đó, tôi chà tỏi, thêm hạt tiêu và chà xát ngỗng với khối lượng kết quả.
3. Tôi rửa rau. Hẹ, khoai tây xắt nhỏ thành khối nhỏ, cà rốt - khối. Tôi xay mỡ ngỗng và đổ vào rau. Thêm muối, hạt nêm, hỗn hợp hạt tiêu và tỏi, còn lại.
4. Tôi trộn tất cả mọi thứ tốt và nhồi thịt ngỗng. Tôi mổ bụng một cái xác bằng tăm và đặt mọi thứ vào tay áo. Sau đó tôi gửi nó vào chảo và cho vào lò nướng trong 2,5 giờ.

Sau lần này tôi lấy con ngỗng ra khỏi lò, đặt nó lên một cái đĩa, rải rau xung quanh thân thịt được hầm trong bụng. Tôi chắc chắn rằng kiệt tác ẩm thực này sẽ không khiến bạn thờ ơ.

Video ngỗng công thức Giáng sinh từ Bà của Emma

Bài viết của tôi đã kết thúc. Trong đó tôi đã nói với 4 công thức nấu ăn ngỗng phổ biến nhất. Như bạn có thể thấy, có rất nhiều lựa chọn. Một số là đơn giản, và một số yêu cầu các thành phần kỳ lạ. Và công thức nào bạn thích nhất?

Đang tải ...