Cách nấu bột cho bánh bao với khoai tây và phô mai

Cách làm bột cho bánh bao

Bánh bao được nấu ở khắp mọi nơi, nhưng chúng phổ biến nhất ở Ukraine. Các đầu bếp địa phương làm chúng từ bột mì với việc thêm kefir, muối và soda. Không sử dụng trứng. Không thể so sánh các sản phẩm bán thành phẩm mua với bánh bao tự nhào cho bánh bao.

Các công thức cổ điển thường được sử dụng, nhưng có những cách khác. Đặc biệt, thay thế kefir bằng nước sôi cho phép bạn có được bánh ngọt choux, rất phù hợp với chất độn ngọt. Kem chua làm cho món ngon trở nên mềm hơn, và trứng đàn hồi.

Hàm lượng calo

Người người theo dõi cân nặng, ăn đúng, và trước khi ăn một món ăn, hãy đếm số lượng calo. Trong số các món ăn ngon góp phần vào sự bão hòa quá mức của cơ thể với lượng calo, bánh bao cũng được liệt kê, vì chúng là sự kết hợp của bột và làm đầy lòng.

Hàm lượng calo của bài kiểm tra cho bánh bao được chuẩn bị trên nước là 210 kcal trên 100 gram

nhưng nó ở dạng tinh khiết nhất Nếu bạn xem xét việc điền, con số sẽ cao hơn nhiều ngoại trừ quả mâm xôi.

Công thức bột tốt nhất cho bánh bao khoai tây

Bánh bao đẹp phục vụ

Khoai tây vẫn giữ đỉnh cao phổ biến trong số các chất độn bánh bao. Nó được sử dụng cả ở dạng nguyên chất và kết hợp với các chất phụ gia - hành tây, thảo mộc, phô mai cứng, nấm.

Các thành phần
Phục vụ: +10
  • sữa 1 tôi
  • bột mì 700 g
  • trứng gà 1 chiếc
  • đường 1 muỗng cà phê
  • muối ½ muỗng cà phê
Calo và BJU trên 100 g
Calo 148 kcal
Protein: 4.2 g
Chất béo: 1.9 g
Carbohydrate: 29.4 g
Các bước
30 phútVideo
  • Đổ sữa ấm vào một cái bát lớn, đánh trong trứng, trộn đều. Thêm đường và muối, thêm bột mì. Để trộn đồng đều, đổ nó vào các bộ phận.
  • Đặt thành phần kết quả trên bàn, nhào bột. Để đảm bảo sẵn sàng sẽ giúp tiếp nhận đơn giản. Xé một miếng, đặt lên lòng bàn tay, cuộn xúc xích. Nếu mọi thứ diễn ra tốt đẹp, nó đã sẵn sàng.
  • Che khối lượng đã chuẩn bị bằng một chiếc khăn và để trong 15 phút, giống như một miếng bột bánh kếp. Trong thời gian này nó sẽ tăng lên. Nó vẫn còn để nấu một điền ngon và hình thành bánh bao.

Bánh bao với khoai tây được làm sơ cấp. Với ít nỗ lực, dễ dàng tạo ra một kiệt tác thực sự, khi được phục vụ đúng cách, sẽ gây sốc cho những người thân yêu của bạn.

Công thức cổ điển với phô mai

Bánh bao cổ điển

Bánh bao với phô mai là một món ăn nổi tiếng đại diện cho ẩm thực Ukraine. Thực đơn của bất kỳ nhà hàng nào cung cấp các món ăn Ucraina cho khách hàng của mình chắc chắn sẽ có món này. Thật dễ dàng để nấu nó ở nhà.

Đối với một lựa chọn ngọt ngào, đường hoặc nho khô được thêm vào sữa đông, như trong bánh pho mát. Trong trường hợp của phiên bản mặn - được phục vụ cùng với nước sốt từ hành tây và bánh quy giòn.

Thành phần
  • Bột mì - 3 chén.
  • Nước - 1 cốc.
  • Muối - 0,5 muỗng cà phê.
  • Dầu thực vật - 1 muỗng canh. một cái muỗng
Cách nấu ăn:
  1. Đổ bột vào tô lớn. Ở trung tâm, làm cho một trầm cảm nhỏ, thêm muối, đổ nước.
  2. Cuối cùng, thêm dầu thực vật. Quỳ trong 15 phút. Thêm một ít bột nếu cần thiết.
  3. Bọc khối lượng trong một bộ phim và để trong 20 phút để đứng.

Nó vẫn còn để làm cho đầy, hình dạng và nấu bánh bao cổ điển với pho mát tiểu. Xin lưu ý rằng trong trường hợp của bạn, tỷ lệ chất lỏng và bột có thể khác nhau. Nó được xác định bởi độ ẩm của bột.Một bột tốt là một khối mềm, ngoan ngoãn và đàn hồi không dính vào bề mặt làm việc và bàn tay.

Cách làm bánh ngọt Choux

Hình ảnh bánh bao trên thớt

Nhào bột bột mãng cầu chặt chẽ và linh hoạt là bước khó khăn nhất. Một cơ sở bột làm chính xác không rách và không sôi.

Thành phần
  • Bột - 400 g.
  • Dầu thực vật - 50 ml.
  • Nước sôi - 250 ml.
  • Muối - 0,5 muỗng cà phê.
Nấu ăn:
  1. Vào chất lỏng sôi, thêm dầu cùng với muối và một nửa bột. Trong khi thêm các thành phần, khuấy hỗn hợp bằng một cái muỗng. Khi nhiệt độ của đế bột giảm xuống, dùng tay nhào, đổ đầy phần bột còn lại.
  2. Cố gắng làm cho khối lượng đồng nhất. Bột mãng cầu được chuẩn bị đúng cách có kết cấu dày, mềm, mịn, hơi giống với plasticine được làm mềm. Để tăng độ dẻo, tôi khuyên bạn nên cho nó vào một cái túi và để trong nửa giờ.
Video nấu ăn
Bánh bao với phô mai que trên bột sữa trứng

Bột nạc ngon

Bánh bao nạc đẹp

Nhiều người ngay cả khi nhịn ăn thỏa thích với những món ăn quen thuộc. Chẳng hạn, họ làm bánh bao mà không vi phạm lệnh cấm ăn trứng. Nó giúp trong bột nạc này, được làm đơn giản và không thua kém so với cổ điển về hương vị.

Thành phần
  • Bột mì - 3 chén.
  • Nước - 1,5 ly.
  • Muối - 1 muỗng cà phê.
Nấu ăn:
  1. Đun nước sôi, tắt lửa. Đổ bột đã rây vào một thùng chứa sâu, đổ đầy nước đã nguội đến trạng thái ấm, trộn.
  2. Thêm muối và nhào bột cơ sở.
  3. Che lại bằng khăn và để ở nơi ấm áp trong nửa giờ. Nó vẫn còn để lăn ra khối trên một bề mặt làm việc bột, khi họ lăn ra bánh pizza cổ điển.

Nếu bạn chọn nhồi đúng, hãy thưởng thức một món ăn chay ngon miệng trong khi vẫn trung thành với truyền thống nhà thờ.

Bột men nhanh trên kefir

Bánh bao đông lạnh

Bột men là lý tưởng kết hợp với điền berry. Bánh bao với anh đào hoặc dâu tây cực kỳ ngon và tươi tốt, đặc biệt là nếu hấp. Trong phương án này, họ thậm chí không thua kém hưng.

Thành phần
  • Bột - 600 g.
  • Kefir - 0,5 l.
  • Men tươi - 10 g.
  • Đường - 1 muỗng canh. một cái muỗng
  • Soda - 0,5 muỗng cà phê.
  • Muối - 1 nhúm.
Nấu ăn:
  1. Kết hợp kefir đun nóng với đường, muối, soda, men. Khuấy hỗn hợp thu được bằng thìa và để riêng trong 20 phút.
  2. Sau thời gian, dần dần thêm bột rây và dùng tay nhào. Một hỗn hợp mềm, không dính, phủ khăn và giữ ở nơi ấm áp trong nửa giờ.
, Bánh bao với khoai tây. Bột men cho bánh bao.

Nếu không có kefir, hãy uống sữa chua. Thay vì men tươi, những cái khô sẽ làm.

Công thức ăn kiêng cho nước không có men

Bánh bao cho bánh bao

Bánh bao được chuẩn bị như thế nào? Đơn giản. Các thành phần được kết hợp trong một món ăn phù hợp và trộn kỹ. Nhưng thậm chí không phải ai cũng có thể đối phó với nhiệm vụ đơn giản này.

Thành phần
  • Nước - 250 ml.
  • Trứng - 2 chiếc.
  • Bột - 800 g.
  • Muối - 1 muỗng cà phê.
  • Dầu thực vật - 4 muỗng canh. thìa.
Nấu ăn:
  1. Đổ một nửa bột rây vào chảo tráng men. Đun sôi nước. Trong một hộp đựng riêng biệt, đánh trứng với thêm muối và dầu thực vật. Thêm chất lỏng ấm vào hỗn hợp trứng và đánh cho đến khi tạo thành bọt.
  2. Kết hợp tất cả mọi thứ với bột và đặt trên lửa. Khuấy liên tục trong vài phút.
  3. Sau khi làm mát, thêm bột còn lại và nhào khối đàn hồi. Che nó bằng một chiếc khăn và để trong nửa giờ.

Bột trên nước không có men cũng thích hợp để nấu ăn bánh bao ngon. Vì lý do này, nó được coi là phổ quát.

Những gì có thể được làm từ bột cho bánh bao

Deep Fried Dough Balls

Thông thường, sau khi nấu ăn, các nữ tiếp viên có bột không sử dụng, đó là một điều đáng tiếc để ném ra ngoài. Đây là tùy chọn. Các món ngon khác nhau được chuẩn bị từ nó, được đặc trưng bởi độ no cao, hương vị đáng kinh ngạc và dễ dàng chuẩn bị.

Bánh quy giòn

Công thức được coi là phổ quát vì nó cho phép bạn nấu một món ăn nhẹ mặn hoặc thêm vào cà phê hoặc trà.Korzhiki thường được sử dụng làm cơ sở cho nấm hoặc phô mai dán. Chúng rất hợp với mứt, mứt, đường hoặc sữa đặc.

Nấu ăn:
  1. Chia một miếng bánh bao cho bánh bao thành những quả bóng có kích thước bằng quả óc chó. Mỗi cuộn ra với một pin lăn để có được bánh kếp Dày 3 mm.
  2. Chiên các phôi trong chảo với việc thêm dầu. Khi bánh ở một bên chuyển sang màu vàng, lật lại.
  3. Đặt trên một chiếc khăn giấy để loại bỏ dầu thừa.

Trước khi phục vụ, tôi khuyên bạn nên rắc bánh bột với đường bột. Cùng với trà hoặc ca cao, chúng sẽ làm bạn thích thú với hương vị lạ thường. Thậm chí dựa vào chúng, bạn có thể làm bánh mì, nếu được xát với tỏi và mỡ lợn. Nó vẫn còn để thêm rau xanh.

Bánh bao lười

Tuyệt vời cho vai trò của khóa học thứ hai. Tên này hoàn toàn phù hợp với công thức, vì nó chuẩn bị tinh tế tiểu học và nhanh chóng. Khối sữa đông hoặc khoai tây nghiền sẽ phù hợp với vai trò của chất làm đầy.

  1. Chia bột thành xúc xích dài 20 cm và đường kính 3 cm. Từ mỗi pin cán, tạo các lớp dày 3 mm.
  2. Đặt điền vào giữa mỗi miếng. Hãy chắc chắn rằng có không gian cho đường nối gia cố.
  3. Dùng ngón tay, véo hai bên và cắt thành nhiều phần.
  4. Nó vẫn còn để ném bánh bao lười trong nước sôi và đun sôi trong 20 phút.

Ăn với kem trộn hoặc sốt cà chua.

Xúc xích trong bài kiểm tra

Tại xúc xích trong bột Một số ưu điểm: hương vị tuyệt vời, vẻ ngoài hấp dẫn, hương thơm vượt trội.

  1. Sử dụng pin lăn, làm từ bột Lớp hình chữ nhật. Sau đó cắt bằng dao thành dải dài.
  2. Bọc xúc xích trên các sọc kết quả, để lại kết thúc mở. Đặt vào chảo chiên với dầu nóng và chiên cho đến khi vàng nâu. Đó là tất cả.

Nếu muốn, bất kỳ thặng dư thực phẩm có thể được sử dụng. Làm hài lòng gia đình với những món ngon lạ miệng. Chúc may mắn

Công thức bột tốt nhất cho bánh bao
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Xem kết quả thăm dò ý kiến

Đang tải ... Đang tải ...
Tác giả của bài báo
Sokolova
Tôi có thể tưởng tượng cuộc sống mà không đi du lịch. Và không có máy ảnh - không ở đâu (có rất nhiều tác phẩm thú vị). Tôi thích du lịch tích cực mà không có tour du lịch trọn gói ...
Bài viết
377
Đánh giá
( 1 điểm trung bình 5 từ 5 )
Internet bách khoa toàn thư lifestyle.expertexpro.com/vi/
Thêm một bình luận

Sức khỏe

Bí quyết

Thời trang