Sườn heo nướng - công thức nấu ăn và chi tiết nấu ăn

Nấu sườn heo ngon là cả một nghệ thuật. Món ăn ngon và thơm này sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ, bởi vì nó được ngâm trong nước sốt và nước xốt đặc biệt, và sau đó đi vào lò nướng trong nước ép của chính nó.

Rang là một cách truyền thống và dễ dàng. Thịt liên sườn được đánh giá cao nhất trong các món sườn nướng, nó có hương vị khác thường với những nốt hương nhẹ, ngọt. Nếu không gian liên sườn không đủ, chúng nên được sử dụng để nấu nước dùng.

Lớp dầu là lý tưởng để nướng ở nhà. Một món sườn heo được gán cho một số loại trong nấu ăn: thứ hai và món khai vị. Loại thứ hai được đánh giá cao bởi những người yêu thích bộ bia, chúng cũng thích hợp cho những bữa tiệc long trọng. Một điểm cộng lớn - sẽ mất tối thiểu thời gian và kết quả sẽ vượt quá mọi mong đợi.

Hàm lượng calo

Thịt lợn rất giàu các chất hữu ích cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Khoa học đã chứng minh rằng thịt lợn hoạt động như một thuốc chống trầm cảm. Với việc sử dụng thường xuyên, xương và hệ thống mạch máu được tăng cường.

Hàm lượng calo xấp xỉ 320 calo trên 100 gram. Nó phụ thuộc vào phương pháp nấu ăn. Một số công thức nấu ăn thậm chí đạt tới 400 calo. Nhưng điều này không có nghĩa là nếu bạn sử dụng sản phẩm một cách có hệ thống, nó sẽ ảnh hưởng đến con số. Xa nó, các vận động viên thêm một số phần thịt vào chế độ ăn uống để tăng cường và xây dựng cơ bắp.

Chuẩn bị

Trước khi nướng, bạn cần chuẩn bị nơi làm việc, rửa và làm sạch sản phẩm. Điều chính là để mua thịt lợn chất lượng cao, bởi vì thịt được lựa chọn kém sẽ làm hỏng tất cả mọi thứ. Để có được một món ăn giòn ngon, bạn sẽ cần mật ong và gia vị.

Nấu mật ong mù tạt

Có hàng tá nước sốt lỏng và khô. Ướp khô là việc chế biến thịt trong các loại gia vị để ngâm trong nước ép của chính nó. Chất lỏng được điều chế từ các sản phẩm khác nhau, theo công thức.

• Nước ướp nên chứa các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ, và cho độ sắc nét của mùi thơm - tỏi.
• Tốt hơn là thêm rau xanh ngay lập tức vào nước ướp hoặc khi kết thúc nấu ăn, để không bị khô.
• Nếu bạn đã chọn sườn nạc, thêm dầu nạc vào nước xốt.
• Khi bạn mua thịt quá béo, cho mù tạt vào ướp, nó sẽ hơi khô.
• Thời gian ngâm xác định hương vị của xương sườn. Tốt hơn là để chúng trong nước sốt trong 10-12 giờ.

Nước sốt mật ong mù tạt là phổ biến nhất, và chỉ mất vài phút để nấu ăn.

• mật ong - 2 muỗng canh. thìa;
• mù tạt - 2 muỗng canh. thìa;
• muối - 1,5 muỗng cà phê;
• trộn gia vị cho các món thịt.

1. Các thành phần được trộn trong một bát gốm nhỏ, và áp dụng cho xương sườn.
2. Bạn cũng có thể thêm nước tương và cà chua.

Công thức cổ điển để nướng trong giấy bạc hoặc tay áo

Công thức cổ điển bao gồm các sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng, không rườm rà.

• Nước xốt Trộn tỏi nghiền, hành tây xắt nhỏ trong nửa vòng, bột ớt bột, gia vị khác và sốt cà chua với sốt mayonnaise.
• Xương sườn được đặt trong hỗn hợp và gửi đến lạnh trong vài giờ.
• Khi sản phẩm được ướp, chúng tôi chọn phương pháp nướng: trong giấy bạc hoặc trong tay áo. Trong giấy bạc, sẽ có được một món ăn thơm hơn, trong tay áo bạn có thể nướng cùng với một món ăn phụ. Khoai tây trong trường hợp này sẽ trở nên ngon ngọt, và một lớp vỏ ngon hình thành trên thịt.
• Trong cả hai trường hợp, thời gian nấu sẽ mất hơn một giờ ở nhiệt độ 180 độ.
• Nếu bạn mở ra giấy bạc ở cuối, bạn có thể có được một lớp vỏ nướng.
• Cắt sườn đã hoàn thành thành các phần, đặt vào đĩa và rắc các loại thảo mộc tươi.

Công thức nhanh nhất và ngon nhất

Hãy xem xét công thức đơn giản nhất mà không cần chuẩn bị thêm. Nó là đủ để chiên thịt trong chảo trong một lượng nhỏ dầu.

• xương sườn - 1 kg;
• gia vị cho hương vị, bao gồm cả tiêu;
• Muối cho vừa ăn;
• dầu thực vật để chiên

1. Rửa sạch và làm khô thịt kỹ trước khi nấu.
2. Nghiền nhỏ và trộn với các loại gia vị và muối khác. Xử lý sườn với hỗn hợp, chiên trên lửa nhỏ cho đến khi vàng nâu.

Nếu bạn là người thích ăn, hãy ướp trước thành phần thịt.

Sườn nướng

• xương sườn giữa với bột giấy - 1 kg;
• bột cà chua - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
• Mù tạt Pháp - Nghệ thuật. một cái muỗng;
• gia vị yêu thích.

1. Xoay sườn với mặt cong xuống, loại bỏ lớp màng trong suốt.
2. Trộn bột cà chua, mù tạt và gia vị, phủ lên sườn.
3. Để ướp trong 4 giờ trong tủ lạnh, định kỳ lật chúng để cải thiện hương vị.
4. Trong lò nung nóng đến 160 độ, đặt sườn bọc chặt trong giấy bạc. Nó sẽ mất khoảng hai giờ.
5. Lấy ra khỏi lò. Làm nóng sốt thịt nướng, chế biến thịt, nấu cho đến khi vỏ không có giấy bạc.

Lời khuyên hữu ích

• Khi chọn thịt, hãy nhìn vào bề ngoài của nó, nó không nên có màu đỏ quá mức, với sự tích tụ lớn của các vết máu.
• Để làm mềm thịt, thêm giấm vào nước ướp hoặc ngâm trước trong bột kiwi.
• Trong quá trình nướng, đừng quên đổ nước xốt để làm cho món ăn ngon ngọt.

Bất kể công thức, bạn được đảm bảo hài lòng với kết quả, và khách sẽ nhận được niềm vui thực sự từ một bữa tối thịnh soạn và ngon miệng.

Đang tải ...