Cách nấu thịt lợn hầm trong lò

Thịt lợn nướng lò là một món ăn thơm, săn chắc cho những người đàn ông thực thụ. Nấu nó khá đơn giản, ngay cả một người thiếu kinh nghiệm về kỹ năng nấu nướng cũng sẽ đối phó. Các món ăn rất phù hợp cho một cuộc họp thân thiện cho nam giới, đặc biệt là trong một bản song ca với một vài chai bia lạnh. Nó cũng sẽ thích hợp khi gặp mặt trực tiếp và, nếu biểu hiện rằng con đường đến trái tim người đàn ông nằm trong bụng, thì bạn đang đi đúng hướng!

Một lớp vỏ màu nâu, thịt mềm và mùi thơm đến nỗi khiến bạn phát điên!
Nhưng ai đang ăn kiêng - Hãy bỏ qua một bên, ghen tị âm thầm và nhai salad!

Và đây là tất cả về cô ấy - con cặc nướng trong lò. Thật đáng tiếc rằng viết chỉ có thể bằng lời nói, và không phải bằng mùi và vị, than ôi - văn xuôi của cuộc sống, chúng ta sẽ trở về từ thiên đường đến trái đất và xuống nấu ăn. Có rất nhiều công thức nấu ăn, nhưng công nghệ gần như giống nhau.

Chuẩn bị làm bánh và công nghệ

• Nó tốt hơn để mua một cái chuồng tại chợ, bởi vì có nhiều sự lựa chọn hơn, và thịt tươi hơn. Nếu đốt ngón chân từ hai chân trước tốt hơn để nấu thịt thạch, thì để nướng cần phải lấy từ chân sau, nó lớn hơn và có nhiều thịt hơn. Hãy chú ý đến làn da, nó phải có màu kem và không có các đốm đen, và lớp mỡ nên tối thiểu, thịt có màu hồng nhạt và đàn hồi khi ép, đây là một sự đảm bảo cho sự tươi mát và trẻ trung.
• Ở nhà, chà nó dưới vòi nước chảy bằng dao và rửa kỹ, hơi khô. Sau đó bật ga và máy hút mùi (nó có mùi rất đặc trưng), đốt cháy chân, một lần nữa gọt vỏ bằng dao, bởi vì trong món ăn đã hoàn thành, nó ngon nhất: nướng đẹp và giòn.
• Nó không đáng để đi xa hơn, lựa chọn giữa các loại gia vị khác nhau và các loại gia vị. Bước tiếp theo là nấu ăn. Một số công thức nấu ăn được khuyến nghị để ướp trước khi nấu, nhưng điều này không hoàn toàn hợp lý, vì mọi thứ hấp thụ thịt sẽ là sau khi nấu trong nước dùng. Tất nhiên, nếu bạn muốn, bạn có thể trao đổi 2 giai đoạn này, so sánh kết quả và chọn kết quả tốt nhất.
• Bây giờ bạn có thể gửi vỏ tỏi nhồi tỏi để ướp, các lựa chọn trong số đó là: bia, mù tạt với kem chua hoặc mayonnaise với việc thêm nước tương, tỏi, hạt caraway, gừng và các loại gia vị khác. Để nó nằm đó trong 6-7 giờ (bạn cũng có thể làm cả đêm), lấy nó, cho vào lò nướng, nướng cho đến khi sẵn sàng trong khoảng 2 giờ. Một liên lạc khác - định kỳ khi nướng, đổ nước sốt nếu nó không được nấu trong giấy bạc hoặc tay áo.

Thịt lợn nướng - công thức cổ điển

Một trong những lựa chọn để nấu ngay món nướng chân vịt tại nhà là không cần nấu trước và ngâm nhiều giờ.

• Rau và gia vị chuẩn bị, dọn sạch, bạn có thể bắt đầu nấu ăn. Nghiền tỏi hoặc nghiền nát bằng máy ép. Cho hương thảo vào cối, thêm đậu Hà Lan, bẻ lá nguyệt quế thành từng miếng, xay nhuyễn mọi thứ, thêm tỏi, trộn.
• Với một chút nỗ lực, chà hỗn hợp vào đốt ngón tay, để yên một chút.
• Cắt hành tây làm đôi (nó dễ dàng hơn và nhanh hơn để bóc vỏ), bỏ vỏ trấu, xắt thành nửa vòng lớn, đổ vào đáy khuôn.
• Đặt một đốt ngón tay chà xát với muối thô trên đầu hành tây.
• Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 230-250 độ trong khoảng nửa giờ, sau đó giảm nhiệt độ xuống 190, nướng trong khoảng một tiếng rưỡi (tùy thuộc vào kích thước của thịt và lò nướng), đổ nước ép sẽ xuất hiện trong quá trình nướng.
• Rửa củ cỡ vừa, gọt vỏ (non có thể bỏ trong vỏ), cắt làm tư. Gấp trong một cái bát, thêm một chút muối, hạt tiêu, bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của mình, trộn, phết xung quanh thân cây trong 20-25 phút cho đến khi nó sẵn sàng.

Làm thế nào để nướng một đốt ngón tay trong giấy bạc hoặc trong tay áo

Một món ăn được chế biến theo công thức này sẽ ngon cả ở dạng lạnh và nóng. Hương thơm phong phú, say mê của nó với các ghi chú trái cây trong vài phút sẽ tràn ngập nhà bếp. Và khi nó sẵn sàng, bạn không cần phải gọi về nhà hai lần! Rau bổ sung hoàn hảo hương vị của nó, nhưng một món ăn phụ của khoai tây, đặc biệt là những người trẻ tuổi, cũng phù hợp.

• 30 - 35 g mật ong lỏng;
• 4 tép tỏi;
• 40 ml nước tương;
• nửa quả chanh và một quả cam;
• 25-30 g adjika;
• muối và gia vị (để nếm).

1. Chuẩn bị chuồng, rửa sạch và cạo dưới vòi nước, lau khô bằng khăn giấy nhiều lớp.
2. Vắt nước cam-chanh. Trộn adjika và mật ong, thêm gia vị, nước sốt, đổ vào hỗn hợp nước ép, trộn, nếu cần, thêm muối. Trải đều chảo với hỗn hợp, cho vào một cái bát sâu, đậy lại bằng màng, để trong tủ lạnh hoặc nơi mát trong 2-4 giờ.
3. Cắt tỏi bóc vỏ thành lát, đặt một nửa trong tay áo được buộc ở một bên, sau đó gửi đốt ngón tay và tỏi còn lại cho nó, đổ nước xốt, và buộc bên kia của ống tay áo.
4. Đặt tay áo vào khuôn, xỏ đỉnh ở một vài nơi bằng tăm, cho vào lò nướng trong 2-3 giờ, nấu ở 180 độ.
5. Cẩn thận, để không bị bỏng hơi nước, hãy rạch một đường dài trên tay áo. Nướng trong khoảng 15 phút. Do đó, một lớp vỏ màu nâu sẽ xuất hiện, gây cảm giác thèm ăn và mong muốn ăn nó sớm hơn.

Công thức Shank ở cả Cộng hòa Séc và Đức

Các nước "bia" nổi tiếng nhất là gì? Đúng vậy - Đức và Cộng hòa Séc! Đương nhiên, thân cây cũng được chuẩn bị ở đó với thức uống có bọt quốc gia này. Nó lần đầu tiên được ủ trong bia với táo (thậm chí bạn có thể không có chúng), và sau đó nó đã được nướng theo truyền thống lâu đời của quốc gia với dưa cải bắp. Nó được nấu trong lò nướng bằng bia một cách đơn giản, không nhanh chóng kịp thời, nhưng bạn không cần phải đứng trên chảo.

• bia (tốt nhất là ánh sáng) - 1,5 l;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• bóng đèn - 2 chiếc.;
• táo cf kích thước - 2 chiếc.;
• dưa cải bắp - 1,5 kg;
• tỏi 4-5 tép;
• mật ong 2-3 muỗng canh. l.;
• rau thơm, muối và gia vị cho vừa ăn.

1. Rau và trái cây cắt thô, táo là tốt hơn để chịu khó với chua. Đổ tất cả vào chảo, thêm gia vị, trộn, đặt thân cây. Đổ tất cả mọi thứ bằng bia (để lại khoảng một phần tư cốc cho nước ướp), muối, nấu trong vài giờ (tùy theo kích cỡ), nhưng không tiêu hóa thịt để theo kịp xương.
2. Chuẩn bị ướp từ phần còn lại của bia với việc thêm hạt tiêu, mật ong, tỏi và bia.
3. Phủ tấm nướng bánh bằng các mặt bằng giấy bạc, đổ một ít nước dùng từ chảo, đặt một lớp bắp cải, và đặt một miếng thịt lên nó, cắt da bằng hình thoi và mỡ bằng hỗn hợp mật ong. Lặp lại khi nướng cứ sau 10 - 15 phút để không bị khô.
4. Để lại một ít nước dùng khi món ăn nóng lên, sau đó đổ một ít lên một tấm nướng hoặc chảo, sau đó thịt sẽ giữ được độ ngon và hương vị của nấu chín mới.

Bánh nướng bột - một món ăn đơn giản cho một bàn lễ hội

Món ăn khác thường từ sê-ri lười lười, nhưng rất ngon. Khai vị vỏ bánh giòn được ăn mà không có dư lượng. Nó được mô tả chỉ trong 3 từ ngắn gọn: dễ dàng, nhanh chóng và ngon miệng!

• thân cây - 1 chiếc.;
• muối - 2 muỗng cà phê. (1 muỗng cà phê để thịt và 1 muỗng cà phê bột);
• đậu Hà Lan - 10 chiếc.;
• nước - 1 cốc;
• bột - khoảng 550 g;
• tỏi - 4 tép;

1. Khuấy đậu Hà Lan xắt nhỏ với tỏi nghiền và một muỗng cà phê muối, bôi mỡ lên tất cả các mặt, để yên trong vài giờ và ngâm.
2. Nhào bột từ một cốc nước muối và bột mì, như bánh bao, "Trưởng thành" trong khoảng 40 phút.
3. Cuộn kolobok bột thành một lớp (dày 1 cm), đặt một cái cán ở giữa, véo cẩn thận và chính xác, đặt trên một tấm nướng với các mặt, đặt vào lò nướng nóng trước 180 độ trong 30 phút.
4. Gỡ bỏ, cẩn thận, gói gói giấy bạc bằng giấy bạc, giảm nhiệt độ xuống 150 độ, nấu trong 2 giờ hoặc hơn một chút, tùy theo kích cỡ.
5. Lấy món ăn xong, để nguội một chút, phục vụ. Và nếu thịt vẫn có thể vẫn còn, thì lớp vỏ bột ngâm trong nước dùng bão hòa thơm không bao giờ còn lại. Bằng cách này bạn có thể nướng và thịt lợn luộc.

Calorie thịt lợn

Con cặc không thể được quy cho các món ăn kiêng, nhưng đôi khi bạn có thể tự điều trị, ngay cả khi bạn tuân thủ PP, ví dụ, vào các ngày lễ. Nó đặc biệt tốt để nấu nó vào mùa vụ và mùa đông. Nó có lượng calo khá cao - 294-323 kcal trên 100 gram. Giá trị thay đổi và phụ thuộc vào một số lý do: kích thước của lớp chất béo, phương pháp chuẩn bị, thành phần của nước ướp, ví dụ, bia nhẹ ít calo hơn bia đen, v.v.

Chọn nước ướp tốt nhất cho thân cây

Bạn có thể chọn một cuộc ướp từ sau, bất kỳ ai trong số họ cũng có quyền sống, mỗi người đều tốt theo cách riêng của mình. Để diễn giải những từ nổi tiếng: tất cả các công thức nấu ăn đều ngon - hãy chọn nếm thử! Quá trình này là sáng tạo: bạn có thể thêm một cái gì đó vào bất kỳ trong số họ và loại bỏ một cái gì đó.

• tỏi - 4 tép;
• dầu ô liu - 50 ml;
• nước tương - 50 ml;
• hỗn hợp ớt cho vừa ăn;
• hương thảo khô - để hương vị.

• giấm táo - 2 muỗng canh. l.;
• nước tương - 2 muỗng canh. l.;
• dầu - 3-4 muỗng canh. l.;
• muối - 1-2 muỗng cà phê;
• hạt mù tạt và cay - mỗi lần 2 muỗng canh. l.;
• tỏi - 6-7 tép (nghiền bằng máy ép);
• kinh giới, húng quế, hương thảo, ớt bột, rau mùi - để nếm thử.

• nước tương - 2 muỗng canh. l.;
• mayonnaise - 2 muỗng cà phê;
• hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê;
• gia vị cho thịt - để hương vị;
• muối (nếu không có trong gia vị) - để nếm.

• bia nhẹ - 1 lít;
• rau mùi - 1 muỗng cà phê;
• oregano - 0,5 muỗng cà phê;
• hạt caraway - 1 muỗng cà phê;
• hạt tiêu - 1 muỗng cà phê;
• mù tạt - 1 muỗng canh. l.;
• muối - 2 muỗng cà phê;
• mật ong - 2 muỗng canh. l.;
• tỏi - 5 tép.

Lời khuyên hữu ích

Cắt tỏi, chuẩn bị cho shpigirovaniye, cắt làm đôi theo chiều dọc, cuộn trong hỗn hợp hạt tiêu với các loại gia vị khác, sau đó chèn vào vết mổ. Nếu con cặc sẽ được ủ trong bia, đừng quên bật mui xe hoặc đóng cửa bếp thật chặt và mở cửa sổ, nếu không căn hộ sẽ đầy mùi rượu.

Đang tải ...

Không khó để nướng đốt ngón tay trong lò nướng, có những công thức nấu ăn khác nhau về chi phí lao động. Trong chuỗi công nghệ, luộc-ướp-nướng hai liên kết đầu tiên có thể được hoán đổi cho nhau, hoặc nó có thể được loại bỏ hoàn toàn. Nhưng bạn vẫn phải dự trữ kiên nhẫn, vì từ khi bắt đầu chuẩn bị đến khi nếm thử món ăn khoảng 3 giờ sẽ trôi qua. Đây là nếu bạn không giữ trong một thời gian dài trong cuộc ướp. Thử nghiệm thành công trong nhà bếp và công nhận tài năng nấu nướng của bạn như là thành viên trong gia đình!