Cách nấu cá tuyết trong lò nướng - 5 công thức nấu ăn từng bước

Các chuyên gia dinh dưỡng không cảm thấy mệt mỏi khi lặp lại lợi ích của cá biển, vì vậy họ khuyên bạn nên ăn ít nhất hai lần một tuần. Trong bài viết tôi sẽ xem xét các công thức nấu ăn ngon cho cá tuyết nấu trong lò, giúp đa dạng hóa thực đơn và thay đổi một phần ý tưởng nấu các món cá.

Công thức làm bánh ngon và ngon ngọt trong lò nướng trong giấy bạc

Hake không hoàn toàn thích hợp để chiên, vì nó trở nên khô và mất vị do hàm lượng chất béo thấp. Nhưng nướng là một lựa chọn lý tưởng. Nấu trong lò nướng bằng giấy bạc sẽ giúp giữ nước.

• Ba củ cà rốt trên một vắt, thái nhỏ hành tây, cho vào chảo, chiên trong dầu thực vật.
• Chúng tôi trộn ketchup và mayonnaise, rửa cá, chà với gia vị, muối, trải trên giấy bạc. Chúng tôi đặt rau xào và nước sốt nấu chín (từ sốt cà chua và sốt mayonnaise) lên trên.
• Gửi trong lò 40 phút. Nhiệt độ là 180 độ.

Phục vụ một con cá ngon ngọt với cơm, khoai tây hoặc salad rau.

Hake với khoai tây và rau

• hake - 2 chiếc.;
• khoai tây - 6 chiếc.;
• hành tây - 2 chiếc.;
• mozzarella - 60 g;
• cà chua - 1 chiếc.;
• thì là - một cành cây;
• nước chanh - 1 muỗng canh. l.;
• dầu thực vật.

1. Cá của tôi, để cho nó khô một chút, cắt dọc, gỡ bỏ sườn núi.
2. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành hình tròn. Bôi trơn mẫu bằng dầu thực vật, xếp khoai tây thành 4 hàng, tiêu, muối.
3. Nêm nước cốt chanh với nước cốt chanh, phết lên da gối khoai tây để rau có được hương vị cá tối đa.
4. Chà mozzarella trên một vắt vừa, băm nhuyễn thì là, trộn các thành phần. Cắt vòng hành tây và trải dọc theo cá, một chút muối.
5. Trên cùng một lần nữa đặt lớp khoai tây, muối, hạt tiêu. Chúng tôi phủ tấm nướng bằng giấy bạc và gửi mọi thứ vào lò nướng trong 40 phút. Nhiệt độ là 160 độ.
6. Sau 40 phút, lấy ra khỏi lò, rắc phô mai nghiền và các loại thảo mộc, gửi lại trong 10 phút để có được lớp vỏ phô mai thơm ngon. Bạn có thể trang trí với cà chua tươi.

Làm thế nào để nướng toàn bộ thân thịt

Theo công thức này, cá được nấu trên một tấm nướng không có giấy bạc, nhưng vẫn giữ được độ ngon và vị. Chanh cho một liên lạc đặc biệt và đây không chỉ là vị chua, mà còn là một lớp vỏ đẹp.

• cá tuyết - 3 thân thịt;
• chanh - 1 chiếc.;
• muối, tiêu đen xay;
• gia vị yêu thích;
• mayonnaise;
• dầu thực vật.

1. Chúng tôi làm sạch cá tuyết từ vây và tất cả những thứ dư thừa, rửa sạch và chúng tôi bắt đầu ngâm. Để ướp chúng ta lấy mayonnaise, thêm gia vị cho nó. Hỗn hợp thu được chà xát cá.
2. Cắt chanh thành hình tròn, chia làm đôi. Chúng tôi đặt một vài lát bên trong cá, một vài lát - trên đầu của thân thịt. Để ướp trong 15 phút.
3. Chúng tôi bôi mỡ tấm nướng bằng dầu thực vật, đặt thân thịt ngâm lên nó. Chúng tôi gửi đến lò nướng được làm nóng đến 200 độ trong 25 phút.
4. Chúng tôi đặt lò nướng ở chế độ nướng để làm cho món ăn có màu nâu. 5 phút là đủ.
5. Trước khi phục vụ, trang trí với dưa chuột tươi, cà chua, rau xanh yêu quý.

Món ăn hấp dẫn và độc đáo

Công thức kem chua

• 600 g cá tuyết;
• 210 g kem chua;
• 2 củ hành tây;
• 60 g bột;
• 45 g bơ thực vật;
• hạt tiêu, muối.

1. Chia cá thành các phần, muối và hạt tiêu, để nó trên bàn trong 15 phút, để cho nó được ướp nhẹ.
2. Lăn từng miếng trong bột và chiên trên bơ thực vật ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Sau đó, chuyển sang một hình thức bôi bằng bơ thực vật.
3. Xào hành tây thái nhỏ và đặt nó lên trên lớp vỏ. Chúng tôi đổ các thành phần này lên trên với kem chua, muối.
4. Chúng tôi cho vào lò nướng trong 17-20 phút ở nhiệt độ 200 độ.
5. Phục vụ món ăn tuyệt vời này là tốt nhất với rau tươi hoặc khoai tây chiên trong dầu.

Công thức với các loại hạt và trái cây khô

• 800 g cá tuyết;
• 50 g nho khô;
• 70 g dầu thực vật;
• 100 g hạnh nhân và quả óc chó;
• 500 g cà chua;
• muối, hạt tiêu;
• rau xanh.

1. Chúng tôi làm sạch cá tuyết và cắt thành miếng vừa, rắc gia vị.
2. Trong chảo, làm nóng dầu thực vật, chiên các lát cho đến khi chúng tìm thấy một lớp vỏ nhẹ, nhẹ.
3. Chúng tôi chuyển sang một hình thức dầu. Nướng trong 20 phút ở 200 độ.
4. Đổ cà chua bằng nước sôi, để yên trong vài phút. Rửa sạch với nước mát, loại bỏ da, cắt thành khối nhỏ.
5. Chúng tôi trải cà chua vào chảo rán và đun nhỏ lửa cho đến khi chúng đạt được trạng thái xay nhuyễn. Muối và hạt tiêu thu hoạch cà chua.
6. Chiên nho khô và hạnh nhân, quả óc chó băm nhỏ.
7. Chúng tôi trải cá tuyết lên đĩa, đổ sốt cà chua, rắc trái cây và hạt khô, trang trí với các loại thảo mộc.

Công nghệ nấu ăn

Bạn có thể nấu cá tuyết tại nhà trong kem chua, nước sốt, với rau hoặc phô mai. Cá nướng là ngon ngọt và mềm, nếu bạn cẩn thận xem xét nướng. Các món cá được chế biến nhanh chóng, vì vậy đừng thêm vào chúng những thực phẩm cần xử lý nhiệt lâu.

Thông thường hake được nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 20 phút. Tạo ngon và bữa trưa nguyên bản có thể trong một giờ.

Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo

Trong một con cá tuyết nướng, chỉ 98,77 kcal trên 100 gram, 17,2 g protein, 2,84 g chất béo và 0,46 g carbohydrate. Protein dễ tiêu hóa. Thịt của loại cá này chứa: vitamin A, C, E, nhóm B, đồng, magiê, phốt pho, iốt, natri, kali, canxi, lưu huỳnh, sắt, flo, kẽm và mangan.

Những lợi ích và tác hại của thịt hake

Hyuk thích hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường, theo dõi cân nặng. Cá có hàm lượng calo thấp, do đó nó được coi là một sản phẩm ăn kiêng không cho phép chất béo tích tụ trong cơ thể. Các phức hợp vitamin và khoáng chất có trong thịt giúp cân bằng chế độ ăn uống.

Người ta đã chứng minh lâm sàng rằng trứng cá muối là người dẫn đầu về hàm lượng axit không bão hòa đa OMEGA-3, rất hữu ích cho hệ thần kinh và phòng ngừa tăng huyết áp. Thịt cũng thích hợp cho những người có vấn đề với tuyến giáp, vì nó có chứa iốt.

Điều chính là không quên về một cảm giác cân xứng. Hake chứa rất nhiều chất sắt, có thể gây táo bón. Cần thận trọng với những người bị suy giảm cân bằng axit-bazơ, dị ứng với hải sản và không dung nạp protein.

Một đặc điểm của cá tuyết là xu hướng tích lũy kim loại nặng và thủy ngân, vì vậy điều quan trọng là phải biết nó bị bắt ở đâu.

Khi mua thân thịt đông lạnh, hãy kiểm tra xem không có chất ổn định trong chế phẩm. Những chất này giúp duy trì hình dạng của sản phẩm, nhưng với số lượng lớn ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

Lời khuyên hữu ích

Trong các cửa hàng, cá tuyết làm sẵn hoặc xác không đầu được bán. Những lời khuyên sau đây sẽ giúp bạn chọn đúng sản phẩm cho bữa ăn ngon miệng của mình.

• Hãy chú ý đến màu sắc: thịt hake nên có màu be nhạt với màu hồng nhạt hoặc màu tím.
• Nếu bạn mua một sản phẩm đông lạnh, hãy kiểm tra băng: tối ưu nếu lớp băng có độ dày nhỏ.
• Chọn thân thịt cỡ trung bình.
• Nếu bạn chọn một thân thịt bằng đầu, hãy nhìn vào mắt và mang. Mắt không nên có mây và mang sẽ đi rất xa.

Bạn có thể nấu một món cá tuyết ngon nếu bạn sử dụng đúng loại gia vị. Chọn hỗn hợp đặc biệt cho các món cá hoặc thêm không quá một hoặc hai loại gia vị để giữ nguyên hương vị của thịt.

Đang tải ...

Cá trong chế độ ăn uống của con người không mất đi sự liên quan. Tôi đã xem xét một số công thức nấu ăn đơn giản nhất, nhanh nhất, nhưng ngon nhất có thể đi vào sách dạy nấu ăn của bạn.