Nhiều bà nội trợ liên kết semolina chỉ với cháo. Nếu bạn rơi vào loại chuyên gia ẩm thực này, bài viết của tôi sẽ thay đổi suy nghĩ của bạn và cung cấp những cơ hội mới để thể hiện sự xuất sắc trong ẩm thực.
Tôi sẽ chia sẻ các công thức phổ biến cho món nướng bất thường này, mà trẻ em đang phát điên. Và những người sành ăn trưởng thành không bỏ lỡ cơ hội thưởng thức hương vị của nó.
Công thức cho bánh kếp men với semolina trên sữa
Công thức đầu tiên tôi sẽ chia sẻ dựa trên việc sử dụng semolina, sữa và men. Kết quả là bánh ngọt bổ dưỡng phù hợp cho bữa cơm gia đình cho bữa sáng hoặc trà chiều. Nhờ semolina, bột trở nên đậm đặc hơn, và hương vị của món ăn đã hoàn thành.
- sữa 500 ml
- nước 250 ml
- mồi nhử 120 g
- bột mì 100 g
- quả trứng 1 chiếc
- dầu thực vật 60 ml
- đường 30 g
- muối ½ muỗng cà phê
- men khô 1.5 g
- kem chua 100 g
- bơ 20 g
- Làm bột trước. Hòa tan men trong sữa ấm, đổ đường vào và trộn. Giữ ấm hỗn hợp trong 20 phút, sau đó thêm trứng và đánh bằng máy đánh trứng.
- Trộn semolina với bột mì. Kết hợp nội dung của hai thùng chứa, trộn, đổ nước ấm, dầu thực vật và trộn lại. Để dưới phim ấm trong 2 giờ.
- Xáo trộn cơ sở bánh kếp. Sử dụng một cái muôi để đổ một ít bột lên chảo nóng, mỡ và chiên cho đến khi chín.
Làm thế nào để phục vụ bánh kếp semolina? Bất kỳ phụ gia ngọt nào - mứt, mật ong hoặc sữa đặc - sẽ phù hợp với vai trò của người bạn đồng hành làm bánh. Và chỉ với trà hoặc compote, chúng rất ngon.
Bánh xèo dày với semolina trên kefir
Bánh kếp như vậy dày và không thua kém trong cảm giác no cho đến lựa chọn đầu tiên. Đồng thời, món ăn thành phẩm có hương vị tinh tế và khác thường.
Thành phần
- Manka - 80 g.
- Bột - 150 g.
- Đường - 40 g.
- Trứng - 1 cái.
- Dầu thực vật - 15 ml.
- Muối - 1 nhúm.
- Kefir - 500 ml.
- Nước sôi - 200 ml.
- Đổ kefir ấm vào bát, thêm semolina với đường, muối và trứng, trộn đều.
- Đổ bột vào hỗn hợp thu được theo các phần. Lấy một cục bột dày. Pha loãng khối lượng với nước nóng thành kem chua đặc và đổ vào dầu thực vật, trộn.
- Nướng bánh xèo trong chảo mỡ Chiên hai mặt cho đến khi xuất hiện một màu đỏ.
Bánh kếp men với semolina được kết hợp lý tưởng với nho hoặc mứt dâu. Một song song như vậy cung cấp niềm vui ẩm thực đáng kinh ngạc.
Bánh kếp với semolina trên mặt nước
Bánh kếp trên mặt nước sẽ hấp dẫn những người quan sát bài viết của nhà thờ hoặc theo chế độ ăn chay. Chúng cũng thích hợp cho người ăn kiêng, nếu bạn giảm lượng calo bằng cách thay thế đường bằng chất ngọt tự nhiên.
Thành phần
- Nước - 1 l.
- Manka - 100 g.
- Bột - 350 g.
- Dầu thực vật - 6 muỗng canh.
- Đường - 1 muỗng cà phê.
- Soda - 0,33 muỗng cà phê.
- Giấm
- Đun sôi nước. Khi chất lỏng đã nguội, đổ đường, một nhúm muối và soda ngậm nước, đổ dầu thực vật.
- Trộn bột rây với semolina. Thêm hỗn hợp thu được dần dần vào chất lỏng, trộn kỹ, nhào tất cả các cục và cục.
- Làm nóng chảo, dầu và nướng bánh kếp. Ba mươi giây ở một bên là đủ.
Mann bánh xèo trên mặt nước tốt ở dạng nóng. Là một chất phụ gia, tôi khuyên bạn nên sử dụng kem chua, kem hoặc mứt.
Pancakes với semolina không có bột
Tất cả các công thức được coi là cho bánh kếp semolina bao gồm việc sử dụng bột. Tuy nhiên, trong kho vũ khí của tôi có một công thức trong đó thành phần chuyển động nhanh này không có. Những món ngon như vậy cực kỳ ngon, đặc biệt nếu được phục vụ với sữa đặc hoặc sô cô la.
Thành phần
- Semolina - 1 ly.
- Bột yến mạch - 1 cốc.
- Kefir - 500 ml.
- Trứng - 3 chiếc.
- Đường - 2 muỗng canh.
- Muối và soda - 0,5 muỗng cà phê mỗi loại.
- Dầu hướng dương.
- Sử dụng máy xay sinh tố, xay bột yến mạch tốt và trộn với semolina. Đổ hỗn hợp thu được với kefir và để trong 2 giờ để làm phồng ngũ cốc.
- Thêm trứng, muối, đường và soda vào cơ sở, trộn đều.
- Làm nóng chảo rán trên bếp, mỡ với dầu thực vật và nướng bánh cho đến khi chín đều hai mặt. Kết quả là cả một bát bánh xèo đục lỗ tươi tốt.
Để giữ cho bánh xèo tươi cho đến khi nướng xong và không nguội, một kỹ thuật đơn giản sẽ giúp ích. Đặt đĩa vào chảo, đổ một ít nước sôi và cho vào lò nướng. Steam sẽ lo mọi thứ.
Bánh kếp calo với semolina
Vào thời xa xưa, semolina được coi là loại bột vô dụng nhất được sử dụng trong nấu ăn. Theo thời gian, ý kiến đã thay đổi. Semolina thực sự kém hơn các loại ngũ cốc khác về lượng chất xơ có trong đó, nhưng điều này không áp dụng cho các nguyên tố vi lượng và vitamin. Sắt, phốt pho, kali, natri và một số vitamin chỉ là một hạt của các chất có lợi có trong ngũ cốc này.
Tài sản quý giá nhất của semolina là nó được hấp thụ vào ruột ở cuối đường tiêu hóa, làm cho cơ thể tràn đầy năng lượng và sức mạnh. Ngoài ra, semolina hỗ trợ cơ thể trong việc loại bỏ chất béo và dễ dàng đối phó với chất nhầy dư thừa.
Pancakes với semolina - một giải pháp tuyệt vời khi bạn cần nhanh chóng chuẩn bị một bữa sáng ngon miệng tại nhà. Và mặc dù chúng không được nhồi vì sự lộng lẫy và độ dày của chúng, các chất phụ gia đến giải cứu. Sẽ phù hợp mứt, mật ong, sữa đặc, sô cô la lỏng, mứt táo hoặc kem đánh bông với đường. Ngay cả những quả mọng tươi rắc đường bột cũng cho chúng một hương vị lạ thường.
Đang tải ...Để tóm tắt. Pancakes trên semolina - một món ăn thịnh soạn, thơm và tinh tế, những người sành ăn đáng ngạc nhiên với một hương vị khác thường. Chúng thích hợp cho một bữa ăn sáng, và cho một bữa ăn nhẹ trong ngày. Và nấu mà không có bột là thích hợp ngay cả với chế độ ăn uống.
