Thỉnh thoảng, mọi bà nội trợ đều muốn làm bánh kếp. Nhưng còn khi không có sữa ở nhà thì sao? Để giải cứu công thức cho bánh xèo ngon trên sữa nướng lên men, từ đó thu được một cơ sở chất lỏng tuyệt vời.
Hàm lượng calo
| Trên 100 g sản phẩm | Trong% định mức hàng ngày ** | |
|---|---|---|
| Sóc | 8,24 g | 12% |
| Chất béo | 7,02 g | 9% |
| Carbohydrate | 31,11 g | 11% |
| Hàm lượng calo | 220,47 kcal (922 kJ) | 11% |
Bánh kếp mỏng cổ điển trên sữa nướng lên men
- quả trứng 1 chiếc
- sữa nướng lên men 1% 1 một ly
- bột mì 5 Nghệ thuật. tôi
- đường 50 g
- soda ½ muỗng cà phê
- dầu thực vật 1.5 Nghệ thuật. tôi
- muối ½ muỗng cà phê
- nước 50 ml
- bơ 30 g
- Đập trứng vào một cái bát sâu, thêm đường và muối. Đánh thật kỹ hỗn hợp bằng nĩa, máy trộn hoặc máy đánh trứng.
- Thêm một ly sữa nướng lên men, 50 ml nước, bột mì và baking soda phủ giấm. Đánh đều tất cả các nội dung cho đến khi mịn. Bột thành phẩm nên giống như kem chua trong mật độ. Đổ dầu thực vật cuối cùng và trộn.
- Đặt chảo lên lửa vừa. Khi nó đủ ấm, bôi trơn bên trong bằng dầu thực vật.
- Đổ bột nhanh chóng bằng một cái muôi và phân bổ đều dọc theo đáy chảo. Ngay khi bánh pancake được nướng ở một bên, lật nó sang bên kia bằng thìa gỗ.
- Nhẹ nhàng đặt bánh pancake đã hoàn thành vào một cái đĩa và mỡ nhẹ với bơ. Sau đó, đổ mẻ bột tiếp theo vào chảo.
Bánh kếp dày ngon trên sữa nướng lên men
- bột mì - 50 g;
- sữa nướng lên men - 100 ml;
- bột ngô - 30 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- bơ - 20 g;
- đường - 15 g;
- một nhúm muối.
Cách nấu ăn:
- Trong một bát sâu, trộn bột với đường, bột nở, soda và muối.
- Đánh trứng trong một cái bọt và trộn sữa nướng lên men.
- Đổ chất lỏng thu được vào hỗn hợp các thành phần khô. Thêm bơ tan chảy.
- Khuấy bột cho đến khi mịn.
- Làm nóng chảo với một giọt dầu. Chiên bánh kếp.
Bữa ăn sẵn có thể được phục vụ với kem chua, sữa đặc hoặc mứt.
Openwork bánh kếp mỏng với nước sôi
- sữa nướng lên men - 240 ml;
- trứng hoàn hảo - 1 chiếc.;
- đường hạt - 30 g;
- bột cao cấp - 160 g;
- một nhúm baking soda;
- nước sôi - 100 ml;
- một nhúm muối đá;
- hướng dương hoặc dầu ô liu - 20 ml.
Nấu ăn:
- Đánh trứng với đường và muối. Sau đó đổ vào một nửa ryazhenka và bột mì. Khuấy, thêm nửa còn lại của ryazhenka và trộn lại.
- Thêm soda vào một cốc nước sôi, trộn và đổ vào bột. Đánh một chút, sau đó thêm dầu thực vật và bắt đầu chiên.
- Rải bột thành một lớp mỏng trên bề mặt chảo và để nó có màu nâu ở cả hai mặt. Đặt bánh pancake thành phẩm có lỗ trên đĩa rất cẩn thận.
Bánh kếp không trứng
- bột mì - 330 g;
- sữa nướng lên men - 0,25 l.;
- bột nở trên đầu một muỗng cà phê;
- 1 chồng nước khoáng lấp lánh;
- đường đóng băng - 25 g;
- một nhúm muối.
Nấu ăn:
- Trộn bột với ryazhenka.
- Thêm muối, bột nở, đường và đánh bằng máy đánh trứng.
- Đổ nước khoáng ở nhiệt độ phòng vào bột. Đánh bột lần nữa.
- Bây giờ bạn có thể chiên.
Nếu bạn làm theo công thức, bột Nó sẽ trở nên không dày lắm, nhưng giống như kem hơn. Trong trường hợp này, bánh kếp sẽ mềm và thoáng.Nước khoáng cho phép bạn đạt được độ đàn hồi, vì vậy bánh kếp không bị vỡ trong quá trình quay, ngay cả trong các chuyên gia ẩm thực thiếu kinh nghiệm. Nếu khối lượng khó lan rộng trong chảo, bạn có thể sử dụng bàn chải silicon.
Lời khuyên hữu ích
Nếu bạn tuân theo các quy tắc đơn giản, bánh xèo tại nhà sẽ rất lý tưởng, đặc biệt nếu bạn lần đầu làm quen với những bí mật của các đầu bếp giàu kinh nghiệm.
- Để làm cho bột không bị vón cục, hãy cho qua rây có các ô lớn.
- Nếu bột ra quá dày, bạn có thể điều chỉnh độ đặc bằng nước đun sôi ấm.
- Xoay điều trị khi các cạnh hơi khô.
- Khi bánh pancake đầu tiên được nấu chín, hãy thử ngay. Điều này sẽ giúp xác định thiếu muối và đường. Nếu cần thiết, thêm một sản phẩm bị thiếu.
- Để làm các hộ gia đình ngạc nhiên, hãy đặt một ít kẹo trái cây nghiền, nho khô hoặc hạt nhục đậu khấu làm cơ sở cho thử nghiệm.
- Đậy chồng bánh kếp làm sẵn bằng khăn sạch để chúng thở và giữ ấm trong thời gian dài.
Đang tải ...Trong sự rộng lớn của World Wide Web, bạn có thể tìm thấy một số lượng lớn công thức làm bánh kếp trên ryazhenka, tuy nhiên, những thứ tốt nhất trong số chúng được thu thập trong bài viết này. Nấu bánh kếp và làm hài lòng nhà của bạn với một hương vị tuyệt vời!
