Bánh quy cổ điển và Ý - từng bước công thức nấu ăn

Trong bài viết chúng ta sẽ xem xét cách nấu bánh quy tại nhà ngon và nhanh. Khi đã làm quen với những bí mật của chúng tôi, bạn có thể thể hiện tài năng nấu nướng của mình và tạo ra một kiệt tác thực sự sẽ thu hút các thành viên trong gia đình bạn.

Công thức bánh quy cổ điển

Các chuyên gia ẩm thực sử dụng công thức bánh quy cổ điển mà từ đó món tráng miệng và bánh ngọt thu được sau đó.

Đối với một chiếc bánh thông thường, bánh quy thành phẩm được cắt theo chiều dọc thành nhiều bánh ngắn, ngâm trong xi-rô và bôi mỡ. Đối với một số loại bánh, bánh quy được chuyển hoàn toàn qua máy xay thịt. Bây giờ đi trực tiếp vào công thức.

• Mỡ khuôn bằng dầu, đặt giấy da ở dưới cùng. Nếu giấy da không có trong tay, mẫu có thể được rắc nhẹ bằng bột. Nên rây bột nhiều lần.
• Tách lòng đỏ khỏi protein rất cẩn thận. Loài sóc sẽ đánh bại tốt chỉ khi không còn lòng đỏ trong chúng. Rửa đĩa protein tốt và lau bằng khăn giấy nhúng vào nước chanh.
• Cho lòng đỏ vào các món ăn đã chuẩn bị, thêm đường vani và một nửa lượng đường thông thường. Chà khối lượng kết quả cho đến khi nó tăng trưởng về khối lượng và chuyển sang màu trắng. Bạn có thể xay lòng đỏ bằng máy trộn hoặc nĩa thông thường.
• Những con sóc được đặt trong một cái bát và đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp cho đến khi bọt tươi tốt xuất hiện. Sau đó, tăng tốc độ và, tiếp tục đánh, thêm đường trong một dòng mỏng. Đánh cho người da trắng cho đến khi họ quay ra khi quay món ăn.
• Một phần ba protein kết hợp với lòng đỏ và hỗn hợp. Sau đó, thêm bột vào khối lượng kết quả và tiếp tục trộn. Tiếp theo, thêm các protein còn lại và trộn bột.
• Đặt bột kết quả vào một khuôn và làm mịn nó. Sau này, mẫu được gửi đến lò nướng, được làm nóng đến 190 độ, trong khoảng 35 phút. Bánh quy sẽ được nấu khi nó co lại một chút, và các cạnh di chuyển ra khỏi các bức tường của hình thức, và với một chút áp lực chúng sẽ mọc.

Công thức nấu bánh quy trong máy đa năng

Một chiếc bánh quy nấu trong nồi nấu chậm là hoàn hảo để làm bánh và món tráng miệng. Cơ sở của một loại bột bánh quy tốt là trứng đánh và đường chất lượng cao. Cuối cùng, cuối cùng bạn cần thêm bột. Nếu bạn thêm các loại quả mọng tươi hoặc trái cây xắt nhỏ vào bột, bạn sẽ có được một loại charlotte tuyệt vời. Bây giờ hãy nói trực tiếp về công thức.

• trứng - năm miếng
• bột mì - một ly
• đường - một ly
• vanillin - một gram

1. Đánh trứng với đường cho đến khi xuất hiện bọt trắng. Sử dụng máy trộn mất khoảng mười phút. Sau đó thêm vani và bột mì. Bánh quy được khuyến khích chặt chẽ để nhào từ dưới lên, nâng nó bằng một cái muỗng. Đánh bằng máy trộn là không đáng, vì sự lộng lẫy sẽ bị mất.
2. Dầu tốt trên khuôn. Sau đó cho bột vào và cho vào nồi nấu chậm. Trên bảng điều khiển, chọn chế độ nướng.
3. Trong đúng một giờ, bánh quy sẽ được nấu chín. Cẩn thận loại bỏ nó khỏi khuôn và để nguội.

Video nấu ăn

Công thức từng bước cho bánh quy Ý

Ở Ý, bánh quy được gọi là "món tráng miệng kiểu Anh". Tuy nhiên, anh không có gì để làm với Anh.

• sữa - 0,5 lít
• một nửa quả chanh
• lòng đỏ - 4 miếng
• đường - 85 gram
• bột mì - 170 gram
• bơ - hai muỗng canh
• rượu mạnh - một muỗng canh
• bánh quy - 210 gram
• Rượu Strega - 85 gram
• rượu berry - 85 gram
• mứt mơ - ba muỗng canh
• kem và hạt rang

1. Đun nóng sữa và chanh trong nồi. Ngay khi bong bóng nhỏ bắt đầu xuất hiện, hãy lấy chảo ra khỏi bếp.
2. Đánh đều lòng trắng trứng, thêm đường một chút. Đánh cho đến khi khối lượng có màu vàng nhạt. Sau đó thêm bột. Đổ sữa qua một cái rây và chuyển hỗn hợp thu được vào một cái chảo lớn.
3. Đun sôi hỗn hợp. Đun trong năm phút, khuấy đều mọi lúc. Tiếp theo, loại bỏ các món ăn từ bếp và thêm rượu mạnh. Đánh bơ. Khuấy các nội dung của chảo để không xuất hiện cục.
4. Nhúng cookie ở một bên trong rượu brandy và mặt còn lại trong rượu Strega. Đặt kem và sau đó bánh quy vào món ăn đã chuẩn bị. Lặp lại các bước tiếp theo.
5. Trong một cái chảo nhỏ, làm ấm mứt với một vài muỗng nước. Trải đều khối nóng này đều trên bánh quy. Làm nhiều lớp như có đủ thành phần. Phủ lớp trên cùng với sữa trứng, trang trí bằng các loại hạt và kem.

Trong bài viết, chúng tôi đã kiểm tra các công thức phổ biến nhất để làm bánh quy. Theo công thức nấu ăn của chúng tôi, bạn sẽ chuẩn bị món tráng miệng và bánh ngọt ngon mà bạn có thể chiêu đãi bạn bè và người thân. Chúng tôi chân thành hy vọng bạn thích công thức nấu ăn. Hẹn gặp lại

Đang tải ...