Cách chiên khoai tây với lớp vỏ và hành tây - từng bước công thức nấu ăn

Khoai tây chiên, mặc dù có hàm lượng calo, được coi là thực phẩm yêu thích của nhiều người. Nó được phục vụ như một món chính và được sử dụng như một món ăn phụ. Và mặc dù nhiều người biết nấu khoai tây, tôi sẽ cho bạn biết cách chiên khoai tây trong chảo với lớp vỏ và hành tây.

Điểm nổi bật của khoai tây chiên đúng cách là lớp vỏ thơm ngon và lạ miệng. Không phải đầu bếp nào cũng có thể có được nó dưới sức mạnh, vì làm khoai tây giòn và hồng không đơn giản như vậy. Để có được kết quả, bạn phải tuân theo các quy tắc trong quá trình chuẩn bị và chiên. Tôi có lời khuyên tốt về điều này. Tôi khuyên bạn nên làm quen với họ.

• Cắt khoai tây thành lát, que, lát, ống hút hoặc hình khối. Trước khi nấu, tôi khuyên bạn nên ngâm nó trong nước sạch. Điều này sẽ tăng cơ hội để có được một đẹp và sắc nét. Chỉ cần nhớ rằng trong trường hợp này, hầu hết các chất dinh dưỡng sẽ bị mất.
• Đặt khoai tây chỉ trong một cái chảo với dầu sôi. Và độ dày của một lớp khoai tây đồng đều không được vượt quá năm centimet. Không muối trong khi nấu, vì khoai tây hấp thụ rất nhiều chất béo. Hoàn thiện hương vị của món ăn trước khi phục vụ.
• Để có được khoai tây giòn, đầu tiên chiên trên cao, và sau đó trên lửa vừa. Trong mọi trường hợp không đậy nắp chảo bằng nắp, nếu không kết quả sẽ là khoai tây hầm, và để làm cho món ăn có màu nâu, rắc bột mì một chút.
• Không khuấy khoai tây thường xuyên trong quá trình chiên. Đối với mục đích này, sử dụng thìa nhựa hoặc gỗ. Ngâm nó trong khoai tây và nâng nhẹ lớp dưới cùng. Đừng làm bất kỳ chuyển động hỗn loạn.

Thông thường, dầu thực vật tinh chế được sử dụng để làm khoai tây chiên. Nhưng bạn có thể nấu món ăn trong bơ. Chỉ để có được một củ khoai tây mỏng manh và thơm trong trường hợp này, bạn sẽ phải liên tục theo dõi nó để không bị cháy. Nếu bạn không sợ làm hỏng hình, hãy thoải mái sử dụng mỡ động vật hoặc thịt xông khói. Kết quả sẽ rất tuyệt vời.

Đối với hàm lượng calo, nó sẽ đạt được các chỉ số thái quá. Hàm lượng calo của khoai tây chiên là 320 kcal trên 100 gram.

Công thức cổ điển cho khoai tây chiên trong chảo

• Cắt khoai tây gọt vỏ và rửa thành lát dày 3 mm. Sau đó cho vào chảo với dầu nóng và phân bố đều.
• Chiên khoảng mười lăm phút cho đến khi mềm. Lật chỉ một lần. Làm điều này sau khi khoai tây có màu nâu ở một bên.
• Khi kết thúc chiên, đặt khoai tây lên một chiếc khăn giấy để xếp chất béo dư thừa. Muối, trang trí với các loại thảo mộc xắt nhỏ và gửi đến bàn.

Mặc dù đơn giản rõ ràng, không phải mọi người mới nấu ăn đều có thể nấu khoai tây giòn và nướng lần đầu tiên. Có thể đạt được kết quả chỉ với thực hành. Vì vậy, nếu lần thử đầu tiên thất bại, đừng bỏ cuộc và luyện tập. Đây là bí quyết để thành công.

Các công thức nấu ăn khoai tây phổ biến nhất

Khoai tây là một sản phẩm phổ quát. Nếu bạn nghĩ rằng chiên là cách duy nhất để nấu ăn, bạn đã nhầm.Nó được luộc, hấp, nướng trong lò, thêm vào món salad, dùng làm nhân cho bánh. Những đầu bếp táo bạo nhất làm vodka từ khoai tây.

Phần lớn protein, vitamin và khoáng chất mà khoai tây rất giàu có trong lớp cambium. Do đó, nên cắt vỏ mỏng, nếu không phần của con sư tử có giá trị đối với cơ thể con người sẽ bị mất.

Rau và rau xanh được kết hợp với khoai tây. Thường được phục vụ để bàn, kèm theo dưa chua khác nhau, dưa cải bắp hoặc nấm muối. Nhưng có những sản phẩm không nên sử dụng. Đó là về sữa, đường và trái cây.

Hãy xem xét các công thức từng bước phổ biến và ngon miệng từ khoai tây, và bạn sẽ có cơ hội thấy điều này.

Khoai tây nhồi

Khoai tây nhồi - một món ăn đẹp phù hợp cho bữa tiệc hàng ngày, và nhìn trên bàn lễ hội. Để làm nhân, tôi sử dụng cá, nhiều loại thịt, nấm hoặc rau. Bạn có thể lấy làm đầy như bạn muốn.

• Khoai tây - 12 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh. một cái muỗng
• Bột mì - 1 muỗng canh. một cái muỗng
• Kem chua - 4 muỗng canh. thìa.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Thịt lợn - 400 g.
• Nước dùng thịt - 500 ml.
• Muối và hạt tiêu.

1. Băm nhỏ hành tây trong khối nhỏ và chiên trong dầu cho đến khi vàng. Hai lần thịt lợn qua máy xay thịt, thêm hành tây, muối, rắc hạt tiêu và trộn.
2. Tại khoai tây gọt vỏ, cắt bỏ đầu và bằng dao hoặc muỗng loại bỏ lõi. Vì vậy, trong quá trình nướng nó không bị rơi ra, độ dày của tường phải nằm trong một cm. Hỗn hợp thu được lấp đầy khoai tây.
3. Chiên cà rốt nghiền trong dầu cho đến khi mềm. Trong một chảo rán riêng mà không cần thêm dầu, chiên bột cho đến khi thu được một màu kem. Thêm vào bột nước dùng, khuấy, đặt cà rốt với kem chua và bột cà chua và trộn.
4. Đặt khoai tây đã chuẩn bị vào một khay nướng dầu và đổ nước sốt. Nó sẽ vẫn còn để gửi món ăn trong lò. Ở nhiệt độ hai trăm độ, nướng trong khoảng một giờ.

Khi tôi lần đầu tiên chuẩn bị kiệt tác này, gia đình rất vui mừng. Kể từ đó, tôi định kỳ chuẩn bị các món ngon để đáp ứng nhu cầu ẩm thực của các hộ gia đình. Tôi hy vọng điều trị sẽ để lại ấn tượng tương tự đối với các thành viên gia đình của bạn.

Khoai tây hầm

Kiệt tác ẩm thực này là thực sự xuất sắc. Tôi nói về anh ấy.

• Khoai tây - 1 kg.
• Thịt lợn băm - 500 g.
• Hành tây - 2 đầu.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Nấm - 300 g.
• Kem phô mai - 200 g.
• Trứng - 5 chiếc.
• Gia vị phổ quát, hạt tiêu, muối.

1. Luộc khoai tây đã bóc vỏ cho đến khi chín. Băm nhỏ hành tây, cho cà rốt qua một vắt vừa. Chiên rau đã chuẩn bị trong dầu cho đến khi một nửa sẵn sàng cùng với nấm xắt nhỏ.
2. Thêm thịt băm vào chảo, khuấy và chiên cho đến khi chín. Cuối cùng, nêm các thành phần trong chảo với muối, hạt tiêu và rắc hạt nêm.
3. Cho khoai tây luộc qua vắt thô và đánh trứng với thêm muối.
4. Ở dưới cùng của khuôn đặt một nửa khoai tây, phết một nửa phô mai lên trên, và sau đó toàn bộ điền. Đổ tất cả mọi thứ trong một nửa khối lượng trứng, đặt ra các thành phần còn lại và điền vào trứng.
5. Gửi đĩa phủ giấy bạc vào lò nướng. Ở 180 độ, thịt hầm được nấu trong khoảng hai mươi phút. Phục vụ đến bàn tôi khuyên kết hợp với dưa chua hoặc kem chua.

Không có nghi ngờ rằng món ăn được chuẩn bị một cách cơ bản. Để làm cho sự tinh tế đẹp mắt, hãy trang trí với những nhánh rau thơm tươi và các loại rau tươi trước khi phục vụ.

Ngày lễ năm mới đã đến. Nếu bạn đang viết thực đơn năm mớibao gồm công thức này. Tất cả khách sẽ được vui mừng với kiệt tác.

Khoai tây nướng với rau

Tôi cung cấp một công thức chay - khoai tây nướng với rau.Mặc dù nó không chứa các sản phẩm thịt, nhưng món ăn trở nên thịnh soạn và ngon miệng, và nó có thể được phục vụ riêng hoặc như một sự bổ sung cho cá hoặc thịt.

• Khoai tây - 500 g.
• Ớt chuông - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 đầu.
• Cà tím - 1 chiếc.
• Tỏi - 3 tép.
• Dầu ô liu - 0,33 cốc.
• Bảng giấm - 2 muỗng canh. thìa.
• Hạt tiêu, muối, oregano xay, húng quế.

1. Đổ qua các loại rau theo quy định trong nước lạnh. Gọt vỏ và cắt khoai tây theo vòng tròn dày. Trong cà tím, loại bỏ cuống, trong hạt tiêu. Cắt chúng thô.
2. Chuẩn bị mẫu đơn. Tôi khuyên bạn nên sử dụng một thùng chứa rộng và sâu để rau được đầy một nửa. Ở dạng nhỏ, khuấy rau là bất tiện. Đặt khoai tây dưới đáy của một món ăn nhiều dầu mỡ.
3. Đặt hành tây, hạt tiêu và cà tím lên trên. Nếu muốn, trước khi xào hành tây. Đối với các loại rau khác, chúng được sử dụng thô.
4. Trong một bát sâu, trộn các loại thảo mộc khô, thêm muối, dầu ô liu và giấm, hạt tiêu và đánh trứng. Đổ rau vào khối lượng kết quả. Điều quan trọng là việc mặc quần áo che phủ tất cả mọi thứ.
5. Gửi mẫu với rau vào lò trong hai mươi phút. Nhiệt độ là 200 độ. Sau khi thời gian trôi qua, trộn các nội dung của mẫu và tiếp tục nấu, giảm nhiệt độ xuống 170 độ. Sau 40 phút, lấy ra món ăn.

Nếu gia đình không tuân thủ cách ăn chay, món ngon này chắc chắn sẽ hấp dẫn. Ngoài ra, nếu bạn muốn, bạn luôn có thể bổ sung nó thịt cừu nướng hoặc thỏ ăn kiêng.

Khoai tây hầm với nấm

Công thức tiếp theo là khoai tây hầm với nấm. Yêu thích của bạn để nấu ăn nấm. Thích hợp và đóng hộp, và đông lạnh, và tươi. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến kết quả.

• Khoai tây - 1,5 kg.
• Nấm - 350 g.
• Hành tây - 2 đầu.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Tỏi - 3 tép.
• Dầu, nguyệt quế, muối, hạt tiêu.

1. Cắt khoai tây gọt vỏ và rửa thành những lát vừa, cho vào nồi và đổ đầy nước. Đặt hộp lên bếp
2. Trong khi thành phần chính đang được nấu chín, rửa nấm, sấy khô và xắt thành miếng nhỏ. Cho cà rốt qua một vắt thô, và cắt hành tây thành khối.
3. Trong dầu nóng, đầu tiên chiên hành tây, sau đó thêm cà rốt, trộn và chiên với nhau. Cuối cùng, gửi nấm vào chảo và chiên cho đến khi hơi ẩm bốc hơi. Ở giai đoạn này, muối và rắc nội dung với hạt tiêu.
4. Sau khi nước sôi, cho một ít lá nguyệt quế và tỏi đi qua máy ép vào chảo. Khi khoai tây trở nên mềm, thêm nấm xào với hành tây và cà rốt và trộn. Hầm món ăn dưới nắp cho đến khi chín. Khuấy nội dung của chảo.

Khoai tây hầm như vậy được kết hợp với các bổ sung khác nhau, trong đó cá hồi muối, salad rau, cắt lạnh hoặc kefir thường xuyên. Cô ấy sẽ đánh giá cao hương thơm nấm tuyệt vời và hương vị cay.

Bánh kếp khoai tây

Người ta không biết ai đã phát minh ra bánh kếp khoai tây. Một số người nói rằng Belarus là nơi sinh của món ăn. Đầu bếp người Ukraine nhất trí tuyên bố rằng một kiệt tác đã được tạo ra ở đất nước họ. Điều này không quá quan trọng. Điều chính là, trái với sự đơn giản, món ăn thực sự ngon.

Nếu bạn chưa phải nấu chúng trước đây, tôi đề nghị công thức đơn giản nhất. Với nó, bạn sẽ làm bánh kếp hồng, giòn và thơm miệng, kết hợp với kem chua.

• Khoai tây - 4 chiếc.
• Bột - 4 muỗng canh. thìa.
• Trứng - 2 chiếc.
• Muối

1. Vượt qua khoai tây rửa sạch và gọt vỏ qua máy xay thịt hoặc dụng cụ nghiền mịn. Thêm bột mì với trứng và muối. Trộn tất cả mọi thứ. Điều chính là không có khối u trong khối.
2. Trong một cái chảo thích hợp, làm nóng dầu thực vật và đặt khối khoai tây bằng một cái muỗng. Khi bánh xèo được chiên một mặt, lật lại. Vì mọi thứ diễn ra nhanh chóng, tôi không khuyên bạn nên di chuyển ra khỏi bếp.

Mặc dù đơn giản tuyệt vời, món ăn sẽ chiến đấu trở lại croutons phức tạp hoặc pizza nguyên thủy, đặc biệt nếu được phục vụ kết hợp với nước sốt, bao gồm kem chua và các loại thảo mộc.

Lịch sử nguồn gốc khoai tây

Vào cuối bài viết, bạn sẽ tìm thấy một bài học lịch sử hấp dẫn. Trên đó lục địa một người đầu tiên phát hiện ra khoai tây, là không rõ. Khu vực tăng trưởng của nó được coi là Nam Mỹ. Rau bắt đầu lan từ Peru. Các giả định như vậy đã được thực hiện bởi các nhà sử học.

Người cổ đại, tìm kiếm một cách khác để lấy thức ăn, đã tìm thấy củ khoai tây hoang dã trong lòng đất.

Người Ấn Độ cổ đại sống ở Nam Mỹ đã chuẩn bị khoai tây theo nhiều cách khác nhau. Nhưng yêu thích là một món ăn gợi nhớ đến khoai tây chiên. Nó được lưu trữ trong một thời gian dài và thỏa mãn cơn đói.

Ở châu Âu, rau xuất hiện vào năm 1565. Vua Tây Ban Nha Philip 2 đã ra lệnh giao nhà máy cho cung điện. Mặc dù vậy, rau không được nhận ra ngay lập tức. Lúc đầu, khoai tây không được trồng đúng cách do thiếu kinh nghiệm và kiến ​​thức. Ngay cả những người châu Âu đã cố gắng ăn củ chưa chín, trái cây độc và ngọn, dẫn đến ngộ độc và các vấn đề sức khỏe.

Và mặc dù mọi người nổi loạn chống lại việc sử dụng khoai tây, các vị vua châu Âu đã làm mọi cách để truyền bá nhà máy, cố gắng giải quyết vấn đề đói. Vào giữa thế kỷ XVII, loại rau này đã trở nên phổ biến và có được vị thế của cây nông nghiệp chính của châu Âu.

Ở Nga, khoai tây xuất hiện vào cuối thế kỷ XVII. Trong một chuyến thăm Hà Lan, Peter I đã trở nên thích thú với loại rau kỳ lạ này và mang nó theo. Ban đầu, ở Nga, nhà máy được coi là một sự tò mò và kỳ lạ. Tại các quả bóng và chiêu đãi phục vụ tại bàn như một điều trị ở nước ngoài, gia vị với đường.

Vào giữa thế kỷ XIX, lãnh đạo đất nước bắt đầu phân phát các hướng dẫn trồng và ăn khoai tây. Do đó, rau được trồng trên quy mô lớn, ăn, cho gia súc làm thức ăn, chế biến thành rượu và tinh bột.

Đang tải ...

Bạn thậm chí có tưởng tượng rằng khoai tây có một câu chuyện thú vị như vậy? Bây giờ sản phẩm này có sẵn cho tất cả mọi người, và các món ăn khác nhau được chuẩn bị từ nó, mà tôi khuyên bạn nên làm. Hơn nữa, các công thức nấu ăn đã có trong tay. Chúc may mắn