Cá - một sản phẩm thực phẩm giàu vitamin, thường được sử dụng trong thực đơn ăn kiêng. Có nhiều loại, và phương pháp nấu ăn thậm chí nhiều hơn. Nhiều người yêu thích pike, có thịt giàu protein và có hương vị tuyệt vời. Ăn uống thường xuyên tăng cường khả năng miễn dịch của con ngườiCơ thể trở nên chống lại các bệnh nhiễm trùng khác nhau, thịt pike có chất khử trùng.
Chuẩn bị
Để món ăn được nấu nhanh chóng và đơn giản, điều quan trọng là phải chuẩn bị đúng cách. Việc xử lý như sau.
- Loại bỏ mùi tina.
- Bỏ xương.
Tàn sát xác chết là một nghề bẩn thỉu và một vài bà nội trợ sẵn sàng làm việc đó. Nhưng mong muốn có được một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe sẽ khiến bạn phải hy sinh việc làm móng. Biết cách cắt đúng, mọi thứ sẽ kết thúc nhanh chóng. Chúng tôi sẽ cần:
- Dao tiện lợi.
- Ban cắt.
- Nước chảy.
- Khăn giấy.
- Một bát hoặc hộp đựng thích hợp khác.
Cổ điển cắt pike tươi
Làm thế nào để thoát khỏi chất nhầy
Để loại bỏ chất nhầy, pike nên được rửa dưới vòi nước, sau đó hạ xuống một thùng chứa nước và để ở đó trong 30 phút. Sau đó, rửa lại và tiến hành cắt.
Làm thế nào để loại bỏ quy mô
Đổ nước sôi lên cá và cân sẽ được loại bỏ dễ dàng hơn. Tốt nhất là sử dụng một con dao có lưỡi dày để làm sạch. Nó là cần thiết để thực hiện một phong trào chống lại sự tăng trưởng của quy mô.
Làm thế nào để ruột
Với sự giúp đỡ của một con dao sắc bén, một vết mổ được tạo ra ở bụng, phần bên trong được lấy ra. Đuôi và tất cả các vây được cắt bằng kéo. Các xác chết thành phẩm được rửa dưới một dòng nước lạnh. Tiếp theo nấu ăn từ pike. Nếu nó bánh cásau đó tách phi lê. Cá chiên hoặc nướng yêu cầu loại bỏ xương trước.
Phay
1 cm từ mang, một vết rạch được thực hiện trong đất liền đến sườn núi, mà không cắt nó. Một vết mổ cũng được thực hiện dọc theo lưng. Sử dụng một con dao, bắt đầu từ đầu, cẩn thận cắt phi lê ở một bên. Sau đó lật thân thịt và thực hiện thao tác tương tự ở phía bên kia. Loại bỏ bộ phim từ bên trong và loại bỏ các xương sườn.
Tính năng cắt pike đông lạnh
Để dễ dàng đối phó với một pike đông lạnh, bạn phải có một con dao sắc, thớt và kẹp. Các bước làm sạch từng bước trông như thế này.
- pike 1 chiếc
- Rửa pike trong nước chảy.
- Cắt tỉa tất cả vây và đuôi.
- Tạo một vết rạch nông quanh toàn bộ đầu.
- Một vết mổ cũng được thực hiện dọc theo toàn bộ bụng và lưng.
- Nắm lấy mép da từ mặt da bằng kẹp và nhẹ nhàng kéo nó ra.
- Sau đó, cắt đầu.
- Cá được cắt thành từng miếng, kích thước 5 cm - việc tách phi lê ra khỏi sườn và xương nhỏ sẽ dễ dàng hơn.
Chuẩn bị nấu ăn
Cơ sở của việc chuẩn bị là cắt, làm sạch thích hợp từ xương, vảy, da. Pike được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau, mà chúng tôi xem xét dưới đây.
Chiên
Để chiên một chiếc pike, cần phải cắt thân thịt thành những miếng có kích thước khoảng 5 cm. Trong một đĩa riêng, trộn bột và muối với hạt tiêu, trong một cái khác - đập vỡ một vài quả trứng. Bạn có thể hơi muối chúng. Làm nóng chảo với một chút dầu ăn. Mỗi mảnh:
- Lăn trên tất cả các mặt trong bột.
- Ngâm hoàn toàn trong hỗn hợp trứng.
- Gửi đến chảo và chiên hai mặt cho đến khi vàng nâu.
Tai
Để nấu tai pike, bạn cần ném khoai tây, toàn bộ hành tây và muối để nếm trong nước sôi. Khi nó đã sẵn sàng, đến lượt cá và ngũ cốc (bạn có thể sử dụng gạo, lúa mạch ngọc trai, hạt kê). Cuối cùng, bạn có thể thêm lá nguyệt quế, thì là tươi.
Bánh cá
Nghiền phi lê pike, thêm trứng, gia vị, hành tây, một vài muỗng canh. muỗng canh bột mì, trộn. Bột nên bật ra như một chiếc bánh kếp. Chiên trong một lượng nhỏ dầu.
Rang
Một trong những lựa chọn nấu ăn là nướng trong lò nướng. Thời gian nấu khoảng 30 phút. Lá có thể được sử dụng như mong muốn. Cá sẽ trở nên ngon ngọt, ngon và khỏe mạnh.
- Pike - 1 thân thịt.
- Phô mai cứng - 100 gr.
- Gia vị cho vừa ăn, muối.
- Mayonnaise hoặc dầu thực vật.
- Cà chua tươi - 1-2 miếng (tùy theo kích cỡ).
- Cắt thân thịt đã chuẩn bị thành miếng 3 cm. Cho vào tô.
- Đổ muối, gia vị, dầu (hoặc mayonnaise) và trộn. Để trong 30 phút, để nó ướp.
- Đặt các miếng đã hoàn thành trên một tấm nướng hoặc giấy bạc.
- Trên mỗi miếng, đặt một vòng tròn cà chua, mỡ nhẹ với mayonnaise và rắc phô mai bào.
- Cho vào lò nướng cho đến khi chín hoàn toàn.
Lời khuyên hữu ích
- Các sườn núi còn lại với một lượng nhỏ thịt cá (sau khi xay xát) có thể được sử dụng để nấu súp cá.
- Khi cắt pike, bạn cần cẩn thận, vì cô ấy có hàm răng sắc nhọn.
- Khi mua, bạn nên chú ý đến mang, mùi, mắt (không nên có mây), độ đàn hồi.
Pike là một lựa chọn tuyệt vời để nấu các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe tại nhà. Nếu bạn làm theo tất cả các khuyến nghị, việc cắt giảm sẽ không mất nhiều thời gian. Bon thèm ăn!
Đang tải ...
