Cách ngâm gừng tại nhà

Rễ gừng được sử dụng trong các hình thức khác nhau và trong các món ăn khác nhau. Được tìm thấy tươi, khô và bột, nhưng gừng ngâm đặc biệt phổ biến trong những người yêu thích ẩm thực Nhật Bản. Trong hình thức này, nó là một loại gia vị tuyệt vời mang lại sự hấp dẫn cho bất kỳ món ăn nào. Chúng ta hãy thảo luận về cách ngâm gừng tại nhà.

Gừng ngâm calo

Thành phần của rễ bao gồm natri, phốt pho, kali, sắt, canxi. Có vitamin A, B₁, C, E
Hàm lượng calo của gừng là 51 kcal trên 100 gram, nhưng có thể thay đổi do quá trình. dưa chua và các sản phẩm được thêm vào thư mục gốc.

Công thức nấu ăn cổ điển

Trong một thời gian dài sử dụng gừng làm gia vị, mọi người đã nghĩ ra nhiều cách để ngâm. Một số trong số chúng được sử dụng thường xuyên hơn và được coi là cổ điển.

Công thức số 1

• Rửa sạch rễ dưới nước nóng, gọt vỏ, rửa lại dưới nước nóng.
• Cắt thành các lớp mỏng bằng cách sử dụng một con dao dài hoặc gọt vỏ. Cho vào đĩa sâu, rửa lại với nước. Thêm 1 muỗng cà phê muối ăn, trộn. Đóng với một tấm khác, đặt báo chí lên trên. Để trong không khí lạnh hoặc trong tủ lạnh qua đêm.
• Nước xốt Đun sôi 500 ml nước, thêm một chút muối, 50 ml giấm và 50 gram đường. Khuấy, đun sôi.
• Chuyển gừng vào chảo, đổ một nửa nước ướp, đặt trên lửa vừa. Đun sôi, giữ trong 5 phút.
• Chuyển vào một cái lọ, đổ phần ướp còn lại. Hãy để nó ủ trong tủ lạnh trong một tuần.

Công thức số 2

• 50 gram củ cải đường,
• 300 gram rễ
• 50 ml giấm
• 200 ml nước
• 50 gram đường
• Muối cho vừa ăn.

1. Rửa sạch gừng dưới nước nóng, gọt vỏ, rửa lại bằng nước nóng. Cắt thành các tấm mỏng bằng dao hoặc dụng cụ gọt vỏ.
2. Đun sôi 100 ml nước, thêm muối trong khi đun sôi, trộn. Không để nguội, đổ hỗn hợp vào gốc trong đĩa sâu, sau 5 phút xả nước.
3. Trong 100 ml nước còn lại, đổ đường, đặt trên lửa nhỏ. Đun sôi, sau đó đổ gừng và đặt củ cải đường.
4. Đặt trong tủ lạnh qua đêm, sau đó để ráo nước và chuyển vào một cái lọ. Để một tuần.

Cách ngâm gừng hồng Sushi

Gừng ngâm là một trong những thành phần chính của một món ăn cổ điển của Nhật Bản sushivà nguyên tắc chuẩn bị của nó khác với thông thường để tạo cho món ăn một hương vị đậm đà hơn.

Thành phần

• 300 gram rễ
• 150 ml giấm gạo
• 100 gram đường
• Muối cho vừa ăn.

1. Rửa gừng bằng nước nóng, bỏ vỏ và rửa lại dưới nước nóng. Cắt thành các tấm mỏng bằng dao hoặc dụng cụ gọt vỏ.
2. Cho rễ vào đĩa sâu, rắc muối, phủ một chiếc lá và để trong khoảng 2 giờ.
3. Cho tất cả đường vào giấm, đổ vào nồi và đun sôi. Đổ gừng vào hỗn hợp nóng và đậy bằng đĩa khác.
4. Đặt truyền trong tủ lạnh trong một ngày, sau đó chuyển nó vào một cái lọ và đặt nó trong tủ lạnh trong một tuần nữa.

Thông tin hữu ích

Cách ăn gừng để giảm cân.

Gừng giúp làm chậm lão hóa, cải thiện sức khỏe, giúp giảm cân. Công thức ngâm dưa để giảm cân không khác gì cổ điển.

Để giảm cân nhanh chóng, chỉ bao gồm các loại thực phẩm ít calo trong chế độ ăn uống của bạn và ăn một vài gừng mỗi ngày. Nó có thể được tiêu thụ với sushi, mà hầu như luôn luôn được thực hiện với nó hoặc với cá đỏ, có chứa axit béo không bão hòa đa thúc đẩy giảm cân. Gừng là một lựa chọn tốt. trà.

Gừng ướp tự làm tốt cho việc gì?

Ăn rễ là vô cùng có lợi cho con người. Các vitamin và axit amin có trong nó cải thiện khả năng miễn dịch, làm chậm lão hóa và cải thiện lưu thông máu.

Gừng sẽ giúp chống say sóng, cảm lạnh, nó được chà bằng mật ong và đưa cho bệnh nhân, dùng cho mục đích phòng ngừa.

Tác hại và chống chỉ định

Một số người không dung nạp hoặc dị ứng với sản phẩm này. Gừng không được khuyến cáo cho những người mắc các bệnh về dạ dày, bao gồm cả loét.

Rễ có thể gây nguy hiểm cho những người mắc các bệnh về túi mật hoặc gan, vì nó kích thích lưu lượng máu đến các cơ quan này. Nó không nên được sử dụng trong khi mang thai, nhưng một ngoại lệ có thể được thực hiện nếu nó được khuyến nghị bởi bác sĩ.

Gừng là một gia vị ngon, nếu nấu đúng cách. Ngoài ra, sản phẩm này tốt cho sức khỏe, vì lý do chính đáng tại Nhật Bản, nó được gọi là bác sĩ tự nhiên.

Đang tải ...