Mọi bà nội trợ đều biết rằng sự thành công của một món ăn không chỉ phụ thuộc vào chất lượng của các thành phần có trong thành phần và công nghệ nấu ăn mà còn chủ yếu dựa vào cách phục vụ. Bánh sandwich trông đẹp nhất trên những xiên nhỏ, cocktail - trong ly pha lê và các sản phẩm nướng - trong nồi gốm. Đồ gốm không chỉ làm tăng hương vị của các món ăn làm sẵn, mà còn bảo tồn các chất dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng.
Chuẩn bị nấu ăn
Để chuẩn bị một món thịt hoặc rau nướng thịnh soạn, hãy xác định hương vị dễ chịu của nó với loại và công suất của các món ăn sẽ được nấu. Các sản phẩm gốm, đặc biệt là những sản phẩm được làm bằng tay, có thể được phủ bằng các vết nứt và chip nhỏ, thay đổi màu sắc hoặc thậm chí vỡ nếu được giữ trong điều kiện không phù hợp.
Nhúng chậu vào nước lạnh trong 5-10 phút hoặc rửa kỹ mặt đất sét bằng nước lạnh - đây là việc bạn cần làm trước khi cho nguyên liệu vào bên trong. Sau đó độ ẩm sẽ từ từ bay hơi, ngăn gốm không bị khô và tạo ra hiệu ứng của nồi hơi đôi bên trong nồi. Vitamin với phương pháp nấu ăn này được lưu trữ gấp đôi so với nướng truyền thống. Và các món ăn giữ được sự xuất hiện ban đầu và tính toàn vẹn của họ lâu hơn.
Chuẩn bị nồi thịt nướng trong nồi - 3 công thức nấu ăn
Bạn có thể nấu trong nồi bất cứ thứ gì. Ngay cả bánh ngọt cũng sẽ không có sự tinh tế, nhưng nó sẽ trở nên quá thỏa mãn với một chút cà phê hoặc trà. Theo truyền thống nướng trong đất sét:
- Thịt lợn nướng hoặc thịt bò của bất kỳ nội dung chất béo.
- Thịt bê non có và không có rau, với nước sốt ngọt hoặc chua, với gia vị.
- Gà với khoai tây, nấm hoặc phô mai, với nước sốt và trong bất kỳ sự kết hợp.
Điều đặc biệt của việc nấu bất kỳ món nướng nào tại nhà là để chiên trước một số nguyên liệu. Nhưng trong quá trình nướng, dầu không thể được sử dụng. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến nước trái cây trong bất kỳ cách nào. Nước ép rau tự nhiên, cá và mỡ thịt, được trộn trong quá trình nướng, và việc cung cấp không khí hạn chế sẽ làm cho món ăn trở nên phong phú hơn.
Nếu bạn nấu trong nồi không có nắp, lớp vỏ giòn hình thành trên bề mặt sản phẩm và hai bên, như trong quá trình rang trên lửa.
Thịt lợn
Rất thường xuyên, các bà nội trợ chọn thịt lợn vì hương vị dễ chịu của nó. Ngoài ra, nó cũng được kết hợp tốt với khoai tây, nấm, bí xanh, ớt, cà rốt, hành tây và thảo mộc.
Để nướng trong nồi, cắt thịt lợn thành khối, hơi muối và chiên trong chảo trên lửa vừa trong không quá bảy phút để thịt chỉ cần nắm. Cũng đi kèm với nấm và zucchini nếu bạn sẽ thêm chúng.
Khoai tây, ớt và hành tây có thể được thêm vào mà không cần đun sôi trước. Rửa sạch đủ và cắt như linh hồn yêu cầu: trong vòng tròn, sọc, hình vuông hoặc hình tam giác. Trong lò, mọi thứ vẫn được nướng. Vì lý do tương tự, việc đặt các thành phần theo hàng thậm chí nghiêm ngặt như trên một tấm nướng là không thực tế. Trình tự, tất nhiên, sẽ tiếp tục, nhưng mùi và nước trái cây sẽ trộn lẫn.
Từ thịt bò
Thịt bò trước khi đặt vào nồi phải được cắt thành dải hoặc khối, muối và chiên trên lửa vừa phải với hành tây và cà rốt.
Hai loại cà rốt được cho phép trong nướng - cả hai được cắt nhỏ trên vắt và cắt thành hình tròn, tùy thuộc vào sở thích của bà chủ nhà. Đồng thời, tốt hơn là chiên cà rốt nghiền với hành tây cho đến khi một màu cam ngon ngọt xuất hiện. Cốc tốt nhất là cho nguyên liệu trực tiếp vào nồi. Họ cần rất ít thời gian để chuẩn bị đầy đủ.
Nếu chúng ta nói về các loại rau mà thịt bò được kết hợp tốt nhất, khoai tây sẽ xuất hiện ngay từ đầu. Củ non, kết hợp với tỏi tây, cà rốt ngọt và thịt bò tươi, rất tốt để nấu khoai tây chiên một cách mộc mạc, điều mà ít ai có thể từ chối.
Khi kết hợp thịt bò với các loại rau khác, phải cẩn thận. Thịt bò có thể trở nên hơi khô do thực tế là nó được nấu mà không có dầu, bởi vì có ít chất béo hơn trong thịt lợn. Nhưng điều này rất dễ khắc phục bằng cách thêm nước sốt chua ngọt trong khi nấu hoặc trực tiếp khi phục vụ.
Từ gà
Thịt gà là một sản phẩm phổ quát. Trong rang, bạn có thể thêm bất kỳ loại rau, với bất kỳ số lượng, có hoặc không có rang sơ bộ. Để tránh gà bị khô, bạn có thể thêm một vài thìa kem chua hoặc kefir vào nồi trước khi đi vào lò nướng. Vì vậy, thịt sẽ trở nên mềm hơn và ngon hơn một chút, nhưng nó sẽ không ngừng ăn kiêng.
Những người ăn thực phẩm tốt cho sức khỏe có thể được cung cấp một công thức cho gà nướng với bí ngô trong nồi. Không cần thiết phải luộc trước rau. Nó là đủ để chiên nhẹ phi lê gà và hành tây, sau đó đặt chúng vào nồi trên đầu của những miếng bí ngô xắt nhỏ. Ngay cả khi bạn không thêm gia vị và thảo mộc, do vị ngọt và mềm của dưa, món ăn sẽ trở nên rất thịnh soạn và ngon miệng.
Bí quyết nấu súp
Nó hóa ra là món súp rất phong phú trong nồi, để hương vị gợi nhớ đến lần đầu tiên nấu trên lửa.
Tai
- cá tươi 600 g
- nước dùng hoặc nước 1 tôi
- lá nguyệt quế 4 lá
- tỏi 2 một cái răng
- khoai tây 500 g
- rượu vodka 100 ml
- hành lá 1 chùm
- muối, gia vị nếm
- Đầu tiên, làm sạch và cắt cá thành miếng nhỏ. Chúng tôi loại bỏ xương nhỏ. Chúng tôi nằm trong chậu.
- Cắt nhỏ khoai tây, vắt tỏi và thêm vào các phần. Đổ tất cả lên trên cùng với nước hoặc nước dùng. Thêm muối và các loại gia vị khác, phân phối "lavrushka" và đổ vodka.
- Trong chậu, nó sẽ bay hơi lâu hơn trong chảo, và sẽ làm cho tai phong phú hơn. Chúng tôi đặt một tấm nướng và đặt vào lò nướng trong nửa giờ. Đặt nhiệt độ trung bình.
- Sự chuẩn bị của súp cá dễ dàng nhất được xác định bằng mùi. Trước khi bạn nhận được nó, thái nhỏ hành lá và ném vào một cái bát. Nếu bạn thêm nó ngay từ đầu, rau xanh sẽ thu được hương vị nấu đặc trưng.
- Những người sành ăn của các món ăn có thể được phục vụ một muỗng gỗ cho súp cá.
Súp đậu
- 300 g đậu Hà Lan ngâm qua đêm;
- 2-3 củ hành nhỏ;
- 300 g khoai tây;
- xúc xích hoặc giăm bông 200 g;
- 2 củ cà rốt vừa;
- dầu chiên;
- gia vị cho vừa ăn;
- bánh quy giòn không đường.
Đầu tiên, chiên hành tây và cà rốt trong một cái chảo nóng cho đến khi vàng. Sau đó cắt xúc xích hoặc giăm bông thành khối và chiên ở cùng một nơi. Đồng thời, bạn có thể rửa sạch và gọt vỏ khoai tây, cắt thành những vòng tròn nhỏ. Trong một nồi ngâm trước, đầu tiên chúng ta đặt rang, sau đó là khoai tây xắt nhỏ lên trên và đậu Hà Lan sưng qua đêm. Đổ nước lên trên, chừa lại 5-10 cm cho nắp. Đặt một tấm nướng trong lò và đun sôi ở 180-190 độ. Giảm nhiệt xuống 150 ° C và nấu thêm 45 phút nữa. Chúng tôi cho súp sẵn sàng để ủ trong 20-25 phút, và sau đó phục vụ với rau xanh và vụn bánh mì.
Cá trong chậu
Pollock cho một cặp vợ chồng
Không bình thường đối với hầu hết, nhưng đối với một món ăn rất đơn giản và lành mạnh.
- 1 kg cá minh thái tươi đông lạnh;
- nửa quả chanh lớn;
- hạt tiêu và muối cho vừa ăn;
- ớt đỏ ngọt 1 chiếc.;
- cà rốt vừa 1 chiếc.;
- hành ngọt 1 chiếc.;
- dầu thực vật để chiên 2 muỗng canh. thìa;
- 150 g kem chua.
Chúng tôi cắt cá ở những phần có kích thước trung bình. Hạt tiêu và muối cho vừa ăn. Chúng tôi thực hiện các vết cắt nhỏ rộng 2-3 cm và nêm chanh cho ngon ngọt. Tự ý băm nhỏ hành tây, cà rốt và chiên trong 1-2 phút. Chúng tôi chuyển vào chậu, đặt lên trên cá. Hạt tiêu của tôi, cắt thành nửa vòng, thêm vào nồi. Đừng can thiệp. Trên cùng với một lượng nhỏ kem chua, đậy nắp lại và gửi vào lò nướng trong 25-30 phút cho đến khi chín. Ăn với cơm hoặc khoai tây trang trí.
Cá chép bạc với măng tây
- Cá chép bạc 400 g;
- 150 g măng tây;
- 200 g súp lơ;
- 2 củ cà rốt nhỏ;
- 150 g kem chua tự làm;
- 3 muỗng canh đậu xanh;
- 50 g bơ;
- gia vị cho vừa ăn;
- rau xanh tùy chọn.
Ở dưới cùng của nồi, chúng tôi đặt hoa súp lơ và măng tây. Xắt nhỏ cà rốt trên vắt và ram mọi thứ trong một cái bát. Sau đó, nếu cần, chúng tôi làm sạch cá chép bạc, cắt thành miếng lớn, hạt tiêu và muối cho vừa ăn. Trải lên trên củ cà rốt và phủ lên mọi thứ bằng đậu xanh. Đun chảy bơ trong chảo, thêm kem chua và giữ không quá hai đến ba phút. Đổ nước sốt kết quả vào nồi từ trên cao. Gửi trong lò ở 200 độ trong 45 phút. Nhẹ nhàng loại bỏ và rắc rau mùi tây hoặc thì là. Ăn nóng.
Cháo trong nồi
Kiều mạch nướng với thịt gà và hành tây
Món ăn không chỉ giàu vitamin mà còn rất thỏa mãn.
- đo cốc kiều mạch khô;
- 250-300 g gà;
- hành tây nhỏ;
- dầu chiên;
- nước để nấu ăn.
Thịt gà tươi đông lạnh hoặc rã đông trong chảo trong 5 - 7 phút với hành tây. Đồng thời, kiều mạch, làm sạch các mảnh vụn và trấu, chiên trong một cái chảo riêng trong 1-2 phút. Điều này là cần thiết để tiết lộ tốt hơn mùi thơm của ngũ cốc. Đặt phi lê chiên với hành tây ở dưới cùng của nồi. Đặt kiều mạch giòn lên trên và đổ nước lạnh theo tỷ lệ 2: 1. Chúng tôi gửi nó vào lò nướng trong nửa giờ, đợi cho đến khi kiều mạch được nấu chín hoàn toàn. Trước khi phục vụ, bạn có thể thêm 50 g bơ và trộn ngay vào nồi để tiết lộ hương vị tốt hơn.
Cháo ngọt với bí ngô
Nếu bạn muốn một cái gì đó ngọt và nướng, nhưng lành mạnh, cháo kê với bí ngô là lựa chọn tốt nhất. Điều duy nhất bạn cần để có được món ăn đúng là chọn một quả bí ngô ngon. Bí ngô ngọt thường có hình thuôn, bên ngoài nhạt, có nội dung màu cam sáng. Một loại rau tròn có màu hơi xanh hoặc hơi đỏ có nhiều khả năng có hương vị chua và thích hợp để tổ chức lễ Halloween hơn là làm ngũ cốc ngọt.
- hạt kê - 1 cốc đo;
- nước ấm hoặc sữa - 4 ly đo;
- mật ong - để nếm thử;
- bơ - 60-70 g.
Chúng tôi rửa kê đầu tiên trong ấm và sau đó trong nước lạnh để loại bỏ rác dư thừa và dư vị. Thêm nó vào sữa sôi và nấu trên lửa nhỏ, khuấy trong 7-10 phút. Cắt bí ngô thành miếng vừa hoặc nhỏ, cho vào chảo và nấu thêm 3-4 phút nữa. Chúng tôi làm ấm đáy nồi bằng dầu ấm và đổ lượng chứa trong đó. Chúng tôi gửi đến lò nướng không có nắp trong 35-40 phút ở nhiệt độ 180 độ. Kiểm tra sự sẵn sàng của bí ngô bằng xiên hoặc tăm. Trong món ăn đã hoàn thành, bạn có thể thêm mật ong hoặc mật ong.
Cách nấu rau trong chậu
Bắp cải hầm với khoai tây
- 300 g tươi hoặc dưa cải;
- Muối cho vừa ăn;
- quả nam việt quất hoặc các loại quả chua khác;
- 150 g khoai tây;
- Dầu cho vừa ăn.
Nếu bạn muốn bắp cải hầm, không cần phải từ chối chính mình. Không có công thức đặc biệt hoặc công nghệ. Chỉ cần băm hoặc băm nhuyễn xích đu, ướp muối đúng cách và cho vào nồi. Rửa và gọt vỏ khoai tây, cắt ngẫu nhiên và thêm vào bắp cải.
Quả mọng là cần thiết cho chua, nhưng bạn có thể làm mà không cần nó. Đổ một ít hướng dương hoặc dầu ô liu, gửi vào lò nướng trong 30 - 35 phút. Nó có thể được sử dụng như một món ăn riêng hoặc món ăn phụ.
Nấm với củ cải dưới kem chua
Các nữ tiếp viên liên kết với các bà nội trợ độc quyền với các món salad mùa xuân tươi, mặc dù nó có thể được thêm vào súp, khoai tây chiên và sate rau.
- nấm hàu - 400 g;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- củ cải nhỏ - 4-5 miếng;
- sâu bướm và gia vị cho vừa ăn;
- hành tây nghiền.
Rửa sạch nấm, loại bỏ bụi bẩn và mảnh vụn từ chúng. Cắt tùy ý thành các lát nhỏ hoặc vừa - khi chiên, chúng vẫn sẽ giảm do mất nước. Gọt vỏ và cắt hành tây và củ cải thành những vòng tròn nhỏ. Tách riêng, xào nấm với hành tây và củ cải trong 4-5 phút. Sau đó cho tất cả vào nồi và trộn. Đổ cao hơn 1 cm bằng nước ấm, đậy nắp và cho vào lò nướng trong vòng 10 - 15 phút ở nhiệt độ 150 độ. Trang trí với hành lá xắt nhỏ trước khi phục vụ.
Lời khuyên hữu ích
Các món nướng đa dạng. Nếu bạn quyết định nấu cá, đừng bỏ nguyên liệu vào nồi trong đó thịt bê hoặc thịt lợn đã được nấu cách đây một tuần. Gốm hấp thụ mùi không thua kém sợi nấm, và giữ chúng trong một thời gian dài. Và nếu hỗn hợp mùi của gạo và cá hồi hoặc thịt lợn và kiều mạch vẫn có thể được trải nghiệm, thì sự kết hợp giữa cá hồi và pilaf chắc chắn không hợp khẩu vị của bạn.
Cần phải rửa gốm trong nước ấm, không sử dụng các sản phẩm mài mòn, bột và gel. Đất sét hấp thụ hóa chất và mùi rất tốt. Có một rủi ro, cùng với thực phẩm, để gửi một phần chất tẩy rửa bên trong và kiếm được chứng khó tiêu.
Đang tải ...Tóm lại, tôi lưu ý rằng các sản phẩm làm bánh trong gốm là một lựa chọn chiến thắng cho cả dạ dày và ví tiền. Thực phẩm trong các nồi nhỏ được ăn cùng một lúc, và không bị chua trong nhiều ngày trong tủ lạnh. Nó rất hữu ích do xử lý hơi nước và sử dụng dầu thấp. Và phục vụ các món ăn trong gốm sứ mang lại cho bữa tiệc một màu sắc lễ hội.
