Nếu bạn quan tâm đến cách làm chacha từ nho, táo, quýt tại nhà, hãy xem bài viết. Tôi sẽ chia sẻ những bí mật của sản phẩm rượu làm tại nhà, tôi sẽ kể cho bạn rất nhiều chủ đề thú vị.
Chacha là một loại đồ uống có cồn từ Georgia. Một số người gọi chacha nho vodka, nhưng điều này không phải như vậy, bởi vì trong thực tế, nó là rượu mạnh. Vodka được sản xuất bằng cách chưng cất, và chacha được sản xuất bằng cách chưng cất.
Real chacha được sản xuất tại Abkhazia và Georgia. Nó được thực hiện cả ở nhà và trong các doanh nghiệp. Sức mạnh của mặt trăng này trung bình là 50 độ. Một số thợ thủ công sản xuất một sản phẩm 70 độ.
Hầu như tất cả cư dân Georgia đều biết và biết cách làm chacha. Theo người dân địa phương, tiêu thụ vừa phải một loại đồ uống hoppy có tác động tích cực đến huyết áp và nước da. Sử dụng với liều lượng nhỏ, vì pháo đài trong một số trường hợp đạt tới 70 độ.
Công thức Georgia cổ điển
Chất lượng của moonshine Georgia trực tiếp phụ thuộc vào giống nho và công nghệ sản xuất.
- nho ép - 10 l.
- đường - 5 kg.
- men - 0,1 kg.
- nước đun sôi ướp lạnh - 30 l.
- Tất cả các thành phần ngoại trừ men được đặt trong lọ thủy tinh. Nấm men được thêm vào cuối cùng. Nhiệt độ nước nên ở mức 25 độ. Nước ấm hơn sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình lên men.
- Công suất được đặt trong một căn phòng ấm áp, không có ánh sáng trong khoảng hai tuần. Đầu với gạc và định kỳ trộn hỗn hợp.
- Sau thời gian, khoảnh khắc chưng cất đến. Đầu tiên, bột giấy được thu thập trên bề mặt được loại bỏ. Để làm điều này, truyền chất lỏng qua vải.
- Di chuyển các nội dung của tàu vào mặt trăng. Bật gas và tăng dần nhiệt độ.
- Sau lần chưng cất đầu tiên, thu được một chất lỏng hơi đục có mùi khó chịu. Chưng cất thứ hai sẽ giải quyết vấn đề.
Bây giờ chúng tôi biết làm chacha tại nhà. Thực hiện theo các mẹo, chuẩn bị ánh trăng tuyệt vời của Gruzia sẽ làm vui lên bất kỳ công ty nào.
Cách làm Chacha từ nho
Ở mỗi ngôi làng của Kavkaz, họ vẫn lưu trữ công nghệ làm chacha nho cổ điển.
- Để nấu ăn sử dụng bánh nho. Đổ đầy 15 kg bánh vào đĩa thủy tinh lớn, thêm 5 kg đường và đổ 5 lít nước sạch. Tất cả trộn kỹ.
- Đậy đĩa bằng bọc nhựa và đặt ở nơi ấm áp trong khoảng một tuần. Trộn đều hỗn hợp mỗi ngày.
- Sau thời gian quy định, từ bề mặt của hỗn hợp, quản lý để lên men, thu thập bột giấy. Sau đó, mash được đổ vào mặt trăng tĩnh và chưng cất chính được thực hiện.
- Kết quả là một chacha nho chính có mùi fusel khó chịu. Đồ uống được chưng cất lại để loại bỏ lỗ hổng.
- Khi kết thúc thủ tục, chất lỏng rượu được đóng chai và gửi đến nơi ấm áp trong 40 ngày.
Bây giờ bạn đã biết cách làm chacha từ nho. Đồ uống tự làm có mùi thơm tinh tế và phù hợp cho bất kỳ dịp nào. Pháo đài đạt 70 độ.
Cách làm táo chacha
Chacha thường được làm từ nho. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể có được bữa ăn nho. Tình hình với táo là khác nhau, chúng được bán ở khắp mọi nơi. Công thức làm táo rất đơn giản. Công nghệ không khác nhiều so với nho và không phức tạp hơn. công nghệ bia.
Một số thợ thủ công sử dụng táo với lê trong sản xuất, số khác thêm khoai tây. Nó phụ thuộc vào sở thích cá nhân và quy mô của trí tưởng tượng.
- Táo nguyên chất được nghiền nát và đặt trong thùng 100 lít hoặc lon.
- Hỗn hợp táo được đổ với nước và 10 kg đường được thêm vào. Tất cả trộn lẫn và để lại trong khoảng một tuần rưỡi.
- Việc hoàn thành quá trình lên men được xác định như sau: nếu tàn dư của táo chìm xuống đáy, thì mọi thứ đều ổn.
- Sau khi chưng cất. Thay vì một ống kim loại, hãy sử dụng túi nhựa. Trong trường hợp của đường ống, táo chacha có một hương vị khác. Thật khó để nói tại sao điều này xảy ra, nhưng thực tế chứng minh rõ ràng điều này.
- Từ một trăm lít bột chua, thu được 12 lít sản phẩm chất lượng cao, độ bền đạt tới 50 độ.
Nếu không có nho, hãy dùng táo. Làm thế nào để làm một chacha từ táo, tôi chỉ nói. Chúc may mắn trong sản xuất rượu vang!
Cách làm tiếng phổ thông
Nếu bạn làm chacha từ quýt, bạn sẽ có được một thức uống kỳ lạ và rượu tuyệt vời.
- chiết xuất quýt - 10 kg.
- nước đun sôi - 5 l.
- đường - 3,5 kg.
- Các thành phần được liệt kê được gửi đến một tàu thủy tinh lớn và trộn đều.
- Đậy nắp thùng chứa và đặt ở nơi ấm áp để lên men.
- Sau một tuần, bột giấy được loại bỏ và khối lượng kết quả được chuyển sang mặt trăng vẫn còn.
- Chưng cất theo sơ đồ tiêu chuẩn. Để làm cho thức uống tốt hơn, họ làm chưng cất thứ cấp. Kết quả là một chất lỏng trong suốt.
- Đóng chai và để lại trong khoảng một tháng rưỡi để nhấn mạnh.
Công nghệ làm chacha quýt rất đơn giản, nhưng tốn rất nhiều thời gian. Nếu bạn đang nấu ăn, hãy kiên nhẫn.
Cách uống chacha
Khi kết thúc tài liệu, chúng tôi sẽ xem xét cách uống chacha, vì việc sử dụng rượu mạnh không đúng cách có thể gây ra vấn đề.
- Ly rượu. Grappa được uống từ ly rượu brandy, và theo thông lệ, người ta sẽ rót chacha vào ly thông thường cho rượu vodka.
- Nhiệt độ thức ăn. Các chỉ số bị ảnh hưởng bởi chất lượng của sản phẩm. Nếu đồ uống có tuổi và tinh khiết, hãy uống ở nhiệt độ phòng. Nếu chất lượng không trên trung bình, mát đến 10 độ.
- Liều dùng. Người Georgia uống trong những phần nhỏ. Người dân địa phương coi đồ uống là biểu tượng của sự trường thọ. Mỗi chủ sở hữu địa phương chắc chắn sẽ tìm thấy một chai rượu vang nho.
- Món khai vị. Một số người phục vụ đồ uống ngọt cho đồ uống, trong khi những người khác thích uống với các món ngon, chẳng hạn như cá hồi muối. Người dân bản địa Abkhazia không sắp xếp và phục vụ bất cứ thứ gì họ muốn trên bàn.
- Trộn. Theo truyền thống, họ uống ở dạng tinh khiết. Thường được rửa sạch với rượu khô tự chế. Mất hai ly rượu nho, họ uống một ly rượu vang. Sự kết hợp này gây ra nhiễm độc nhanh chóng, và vào buổi sáng chờ đợi nôn nao nghiêm trọng.
Chúng tôi đã kiểm tra cách uống và làm chacha tại nhà. Tôi thêm rằng trên cơ sở của thức uống cocktail tuyệt vời thu được.
Đang tải ...Tôi sẽ chia sẻ một bí mật nhỏ sẽ giúp đảm bảo chất lượng của chachi. Nhúng ngón tay của bạn vào đồ uống và mang đến nguồn lửa. Nếu ngọn lửa cháy hoàn toàn và không gây hại cho ngón tay, hãy tự tin nói rằng đồ uống là tự nhiên và chất lượng cao.
